被称作“烤鱼界头牌”的半响妖,除了邀请明星的站台加持,对食材安全也非常重视,乃至将“重食安”挂到了官网主页,声称“严厉甄选新鲜食材”。但今年2月下旬至3月上旬,记者先后进入安徽合肥两家半响妖烤鱼门店卧底暗访,发现后厨运用的鱼类食材都是冷冻产品,很多鱼解冻后存放过期,仍被端上餐桌,乃至有门店负责人要求“只要不臭,都能继续用”。
除了食材安全问题,两家店面卫生问题也比较明显,一条毛巾擦完地板,又被拿去擦餐桌。查询发现,3月8日,河南省商场监管局发布了2023年第9期食品安全抽检通告,其中郑州市半响妖烤鱼形象汇店,餐具上检出“阴离子合成洗涤剂”,不符合食品安全国家标准规定。
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