春节越来越近了，年夜饭预订也越来越“火爆”，许多餐饮企业目前都已推出了年夜饭预订，在一些城市，一些老牌餐厅甚至已经“一房难求”。
订不到年夜饭，又不想自己动手，在线拯救厨房小白、半小时搞定年夜饭的预制菜正在成为许多年轻人的新选择。也有人表示，年夜饭还是自己亲手做的好，预制菜虽然方便，可缺少亲手制作的乐趣和情感。但有越来越多的数据显示，预制菜正在批量登上年夜饭的餐桌。
年夜饭是国人最重视的一餐，最精华的食材原料和最精妙的烹饪手艺都会应用于此。但在快节奏的都市生活中，越来越少年轻人会自己动手做饭，在面对一些操作难度大、工艺复杂的“硬菜”时，会考虑购买预制菜。
一项生鲜平台的调查显示，33%的受访者在年夜饭的制作上会选择自己做+搭配预制菜助攻，21%的受访者选择直接预制菜套餐。也就是说，合计五成以上受访的消费者在做年夜饭时会使用预制菜。
2023年春节，全国预制菜销售额约1307.53亿元，同比增长约43.6%，据行业预测，2024年春节预制菜的销售还将再攀高峰，越来越多预制菜将被端上年三十的餐桌。
过去几年来，消费者对预制菜从陌生到熟悉，也逐渐从被动接受转向主动选择，购买预制菜也不再只局限于自己食用，春节送礼也成为预制菜的一个主要应用场景。
选择预制菜的理由那么多，还得是好吃才是关键。在消费者选择购买预制菜的原因中，美味可口的占比高达56%，在美味可口的基础上，还能尝试到不同菜系、再加上方便储存，选择预制菜的理由就又多了几分。
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