花近30万开甘肃麻辣烫18天关门

花两万元学艺，投入二三十万元开店，仅开业18天便关门。近日，济南高新区一家甘肃麻辣烫宣告关门。

　　4月12日，社交平台上一个ID为“刘善杰甘肃麻辣烫”的麻辣烫店宣告正式关门停业。该老板在视频中说到，“事实证明网红的产品还是持久不了，经不住市场的检测，刚开始的时分人山人海，后期就没有人过来吃饭了。”从该账号的视频中能够看到，装饰师傅已经将“甘肃麻辣烫”的牌子撤掉，但店里的装饰还簇新如初，手擀粉材料还剩不少。

　　4月15日，记者联系到该店刘老板，对方表明，正在关店，心境十分复杂。“这个店回头客特别少，我们剖析一个是选址的问题，再就是经营方式还需要改进，从打当作甘肃麻辣烫到关店正好一个月的时刻，投入了大概二三十万元，其时还特意去甘肃那儿花了两万元学的手工。”当记者问及有没有考虑再坚持一下，刘老板表明，“店里雇了七八位工作人员，人工成本很高，后续不打当作麻辣烫了。”

　　依据“刘善杰甘肃麻辣烫”视频账号的内容显现，首条视频的更新日期为3月19日，店肆正式开业时刻为3月26日，首发视频的热评第一条就有网友猜测三个月后会店肆转让，没想到仅开业18天便宣告关门。

　　据了解，3月8日济南首家“甘肃麻辣烫”小吃店面市，短短6天里济南相继4家“甘肃麻辣烫”小吃店开业，在济南几乎是“一夜爆火”，天水麻辣烫成为2024年火爆全国的新晋“顶流”美食。不少业内人士认为，任何网红和热点现象都难逃三个月的流量魔咒，特别是像淄博烧烤、甘肃麻辣烫等风口上的项目，入手要快，在选址和装饰上不能浪费过多精力，既要剖析好市场还要做好可能无法持久的预备。