如果婚宴上的菜品不热，消费者是有权要求赔偿的。以下是具体的法律依据和处理建议：
消费者权益保护：根据《中华人民共和国消费者权益保护法》第四十条，消费者在接受服务时，其合法权益受到损害的，可以向服务者要求赔偿。这意味着如果婚宴服务未能达到预期的标准，如菜品温度不符合要求，消费者有权要求赔偿。
违约责任：律师表示，婚礼中心提供不热的菜品属于违约行为，客人可以要求退还相应菜品的费用。如果调解不成，可以向法院提起诉讼。
赔偿要求：消费者可以要求赔偿，这包括退还菜品费用或者根据服务合同约定的其他赔偿方式。如果因为服务提供方的违约行为给消费者造成了额外的损失，消费者还可以要求相应的赔偿。
协商和诉讼：消费者首先可以与服务提供者协商解决，如果协商不成，可以请求消费者协会或者依法成立的其他调解组织调解，向有关行政部门投诉，根据与经营者达成的仲裁协议提请仲裁机构仲裁，或者向人民法院提起诉讼。
综上所述，如果16万元的婚宴菜品不热，消费者完全有权利要求赔偿，并且可以通过协商、调解、仲裁或诉讼等途径来维护自己的合法权益。
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