湖北武汉有顾客吐槽烤鸭店将鸭子放在厕所浸泡，而且厕所杂乱不堪。
对此，工作人员回应称，空间有限，偶尔放一下，总有人没事干这里告发那里告发的。
业内人士指出，食物安全是一家餐厅经营的红线与底线，日常工作中人员的不标准操作很容易触碰红线、违反规定。餐厅需求建立健全相应的食物安全管理制度，一起需求加强对职工的训练。
比方餐厅应该建立专用洗刷水池，盛放生、熟、荤、素食物的用具要严格分隔，摆放规整。加工生、熟食物的菜墩、刀用具要有清晰标志，要定期消毒，保持用具整齐、洁净，做到清洁卫生。
民以食为天，如果吃进去的东西不洁净不卫生，那就会出现大问题。食物的洁净卫生是做餐饮的最低底线，也是对厨师最基本的要求。
所以，餐厅对厨师的要求第一点便是要洁净讲卫生，入职需求处理健康证等。
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