🔥水煮肉片，家常菜也能变大厨级！🔥，想要在家也能做出餐馆级别的水煮肉片？跟着我，三步两步教你做！鲜嫩多汁，麻辣过瘾，保证让你的餐桌熠熠生辉！🌶️🍲
👩🍳【食材清单】：- 猪里脊肉 200g- 豆芽 100g- 黄豆芽 100g- 小青椒 2个- 大蒜 5瓣- 姜 1块- 干辣椒 适量- 食用油 适量- 鸡精 适量- 料酒 适量- 生抽 适量- 盐 适量- 青蒜苗 适量- 麻椒粉 适量- 辣椒粉 适量- 水淀粉 适量👩🍳【步骤详解】:
1️⃣ 准备工作
猪里脊肉切薄片，用料酒、生抽、盐腌制10分钟，让肉质更加入味。姜、蒜剁碎备用，小青椒切圈，青蒜苗洗净切段。
2️⃣ 煮底汤
锅中加水烧开，放入豆芽和黄豆芽焯水，捞出沥干备用。这样既能去除豆芽的涩味，又能为汤底增添清爽感。
3️⃣ 炒香配料
锅热油，放入姜蒜末、干辣椒和花椒粉炒香，接着加入青椒圈翻炒均匀。别忘了火候要适中，防止辣椒糊掉哦。
4️⃣ 加入肉片
肉片滑入锅中，快速翻煎至变色，然后倒入之前焯水的豆芽，继续翻炒几下。
5️⃣ 调味出锅
加入鸡精、盐调味，再淋入水淀粉勾芡，让汤汁变得浓稠。最后撒上青蒜苗，翻炒均匀即可出锅。
一盘热气腾腾的水煮肉片就做好啦！是不是超级简单？快试试，让你的家人朋友都夸赞不已！😋👏