纯粮酒不一定是好酒，还得看这三点

在白酒市场中，纯粮酒往往被视为品质与口感的保证，很多人认为纯粮酒一定是好酒，事实并非如此。好酒肯定是纯粮酿造的，但纯粮酿造的不一定是好酒。纯粮酒的好坏受多种因素影响，在选购纯粮酒时，需要从三个方面进行全面考量。

首先要看好执行标准。纯粮白酒的执行标准是保证其品质的基础。在市场上，有些小酒厂虽然声称自己的产品是纯粮酒，但由于缺乏先进的生产技术和设备，并不具备无害化处理的条件，比如农残问题、生产过程中出现的甲醇等，其产品质量难以过关。购买时应该仔细查看产品的标签，确认其是否符合相关的纯粮白酒执行标准。

其次，配料表的干净程度也是判断纯粮酒品质的重要依据。真正的纯粮酒，其配料表中应该只包含粮食和水，而不应包含任何添加剂或化学成分。如果配料表中出现了除粮食和水以外的其他成分，那么这款酒很可能并非真正的纯粮酒，或者其品质值得怀疑。同时，酿酒所用的原料也是决定酒质的关键要素。这方面，大厂嫡系酒是不错的选择。以尖庄为例，它使用的粮食来自五粮液股份公司百万亩无公害绿色酿酒专用粮核心种植基地，并保持15°-25°的低温仓储技术，保障原料无异味不长虫，从源头上保证酿出来的酒品质更高。

最后，生产工艺的精湛程度是决定纯粮酒品质的关键。白酒行业素有“三分看原料，七分看工艺”的说法。优质的纯粮酒，其生产工艺应该包括精心的选料、科学的存储、标准化的酿造工艺、以及精心的陈酿等环节。小作坊可能因为工艺不娴熟，导致酒质一般，只有大酒厂方能通过先进的工艺和调酒师的技术，保证酒质的稳定性，达到最佳口感。以尖庄为例，这款酒使用传统五粮固态发酵工艺，酿造中需要经过百余道酿制工序，经历42道关键防线和76个专检点，经过一千六百八十个小时纯粮发酵而成，保证品质始终如一。

纯粮食酒只是买酒的一个参考标准，选酒时一定要多方考量。事实上，选择如尖庄这样的大厂嫡系的热销白酒，可以说是选酒捷径，诞生百年来，尖庄始终品质如一，且价格不过百元十分友好，是放心选择的优质粮食酒，也是值得选择的口粮酒。