开机仪式上，《冰糖炖雪梨》总制片人刘宁、总导演朱锐斌、完美世界高级副总裁兼CFO曾映雪、幸福蓝海影视文化集团股份有限公司总经理杨抒，优酷剧集中心总经理谢颖、鲲池影业CEO李鲲、浩瀚星盘文化传媒总裁公钰涵、中国男子短道速滑奥运金牌第一人武大靖、短道速滑世界冠军李红爽、原著作者酒小七以及吴倩、张新成等主演均出席了开机仪式，并为该剧送上了祝福。
总制片人刘宁表示《香蜜沉沉烬如霜》是在几百人的努力下才获得优秀的成绩，如此具有战斗力的团队能够再次融合到一起共同启航，这让我对制作《冰糖炖雪梨》这部作品更有信心。总导演朱锐斌也对该剧前期的用心筹备十分满意：我希望《冰糖炖雪梨》未来除了给观众带来甜和开心以外，还能将燃永远延续下去。
《冰糖炖雪梨》作为蜜糖三部曲的第二篇章，由香蜜原班人马打造，早已让外界对该剧充满了期待。作为此前《香蜜沉沉烬如霜》的联合出品方和联合摄制方，鲲池影业与所有合作方积累了稳定的合作默契和坚固的合作共识。鲲池影业CEO李鲲表示，每一部影视作品都是在打造一个梦，每个梦也承载着观众可望而不可即的向往。很荣幸能与完美世界影视、幸福蓝海等头部内容公司从《香蜜》的合作延续到《冰糖炖雪梨》，感谢合作伙伴们的信任。相信《冰糖》经过后续几个月所有主创的精心&39;熬制&39;，会给观众带来一个甜美的梦，一道美味的 &39;冰糖炖雪梨&39; 。
作为国内首部冰上运动题材的青春剧，中国男子短道速滑奥运金牌第一人武大靖，原中国国家短道速滑队队员、短道速滑世界冠军李红爽，原中国国家花样滑冰队运动员、剧中花滑嘉宾黄欣彤等专业运动员也共同出席了开机仪式。其中，武大靖是短道速滑男子500米世界纪录保持者、奥运会记录保持者，未来不仅会在《冰糖炖雪梨》中出演重要的角色，还将和李红爽、黄欣彤等人一起以技术指导的身份把控主演们速滑技能，现场他表示会借助自己在短道速滑领域的专业，提升体育题材影视剧应该具备的质感：我希望通过《冰糖炖雪梨》能让更多人看到冰上竞技的魅力，让年轻人愿意主动了解并加入到冰上运动中来。
自《冰糖炖雪梨》宣布启动以来，便受到了各界媒体与书迷的广泛关注，吴倩、张新成主演官宣更是掀起了一轮又一轮讨论热潮，无论是以往饰演过的角色形象，还是演员自身青春阳光的气质，两个人都是扮演棠雪、黎语冰的最佳人选。开机仪式当日，首次出演竞技类剧集的吴倩，将出演速滑少女棠雪视为一种挑战：《冰糖炖雪梨》是我演过最有高度的一部戏，在剧中我会代表国家队出征并赢得金牌，这种荣誉感不是普通角色能感受得到的。另外，整部剧的专业性很强，要展现运动员专业的一面，对我来说也是一种不小的挑战。而有滑旱冰基础的张新成，在面对专业的冰球实战时却笑称倍感压力，由于饰演的黎语冰是一位冰球运动员，拍摄前除了常规的训练外，张新成还要接受专业的冰球培训，对此他表示，虽然每天训练量很大，但是有专业的老师在身边，我的冰球技能进步得很快，体能方面也有了很大的提升。
为了让观众能够提前领略到冰上运动的魅力，此次《冰糖炖雪梨》不仅克服多重困难在冰上举行开机仪式，还特别邀请到专业花滑运动员李思娴、李泽恩现场进行花滑表演，他们用一个个仙气十足又高难度的动作让观众提前感受到《冰糖炖雪梨》的生命与活力，给人带来了不一样的视觉体验。这也让人联想到以视觉效果备受好评的《香蜜》，此次香蜜原班人马对《冰糖炖雪梨》也拿出了同样的严格要求，在《冰糖炖雪梨》的筹备过程中，制作团队放弃直接租赁滑冰场馆的简单选项，花费大量的人力、物力、财力购买标准的滑冰设备，搭建出一个30米*60米符合国际赛事的大型冰场，为之后的拍摄阶段提供了强有力的保障。作为国内第一部以冰上竞技为主的电视剧，《冰糖炖雪梨》用最笨的方法怀揣匠心，用最真的诚意缔造精品,专业的赛事场地营造出的激烈比赛氛围，势必能够将竞技体育精神最真实地呈现在观众面前，制作团队精益求精的匠心精神，也将助力该剧成为下一个经典。
认真负责的工作态度，对高品质剧集的不断追求，从团队创始之初便一路秉承的匠心精神，使《冰糖炖雪梨》早在筹备期便从众多影视剧中脱颖而出，也是鲲池影业在后续影视作品打造中，必将严格践行的创作初心。有心意亦有新意的开机仪式传达了制作团队的诚意，我们一起期待这部追求爱与梦想的青春大剧能够早日到来。
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