🔥道口烧鸡块，家常美味也能变大厨！🔥，想知道怎么在家做出媲美餐馆的道口烧鸡块吗？跟着我，一步步教你！这道经典美食不仅简单易学，还能满足你对家乡味的深深怀念。👏鸡肉嫩滑，酱香四溢，简直是聚餐必备！👀
所需食材清单:
- 鸡腿肉或鸡胸肉 500g
- 生抽 3大勺
- 老抽 1大勺
- 细砂糖 50g
- 料酒 2大勺
- 生姜 2片
- 八角 2颗
- 香叶 2片
- 桂皮 1小块
- 干辣椒 适量
- 葱段 适量
- 清水 适量
步骤分解:
1️⃣ 准备工作：鸡块洗净切块，用料酒腌制15分钟，让鸡肉更加入味。生姜切片备用。
2️⃣ 炒糖色：锅里加少量油，小火加热，糖慢慢溶化成红色糖浆，注意不要炒糊哦！一旦冒泡，立刻加入切好的姜片，翻炒出香味。
3️⃣ 加入调料：倒入生抽、老抽，快速翻炒均匀，让酱汁包裹住鸡肉块，色泽诱人。
4️⃣ 炖煮过程：倒入足够的水，大火烧开后撇去浮沫。加入八角、香叶、桂皮和干辣椒，转中小火慢炖40分钟左右，直到鸡肉熟透，汤汁浓稠。
5️⃣ 收汁出锅：最后大火收汁，撒上葱段，翻炒均匀，让每一块鸡肉都裹满酱汁，完美！🔥
小贴士:
- 烧鸡块的关键在于糖色，一定要小火慢炒，避免糖变苦。- 如果喜欢更入味，可以提前用高压锅压一下鸡肉，烹饪时间会大大缩短。家庭版道口烧鸡块，就差你的点赞和尝试啦！👨🍳👩🍳!
周末闲暇时光，不妨动手做一次，让家人朋友尝尝你的手艺，保证满满的成就感！😋
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