用电饭煲做蛋糕简单方法不用蛋糕粉?新手必看!, ,用电饭煲做蛋糕真的可以很简单!无需蛋糕粉,用普通食材也能轻松搞定。掌握几个小技巧,让你做出松软香甜的电饭煲蛋糕,快来看看具体步骤吧!
一、👋为啥用电饭煲做蛋糕这么火?懒人福音了解一下!
现在越来越多的人喜欢用电饭煲做蛋糕,因为它方便快捷,不需要烤箱、打蛋器等复杂工具,甚至连蛋糕粉都不需要!只要家里有一台电饭煲和一些基础食材,就能轻松制作出美味蛋糕。
今天就来教大家一个超简单的电饭煲蛋糕做法,适合烘焙小白,保证零失败!✨
二、💡准备材料:普通食材也能做出专业味道
首先,我们不需要蛋糕粉,只需要以下几种常见的食材:
- 鸡蛋:4个(室温最佳)
- 低筋面粉:80克(没有的话可以用普通面粉加玉米淀粉代替)
- 牛奶:50毫升
- 白砂糖:60克(根据个人口味调整)
- 植物油:40毫升(推荐玉米油或葵花籽油,无味更好)
- 香草精:几滴(可选,增加风味)
这些食材在超市或者家里都能轻松找到,是不是很方便呢?😋
三、🌟详细步骤:手把手教你完成电饭煲蛋糕
1️⃣ 分离蛋白和蛋黄
将鸡蛋的蛋白和蛋黄分开,分别放入两个干净无水无油的大碗中。这一步非常重要,因为蛋白需要打发,如果混入蛋黄会影响效果哦!⚠️2️⃣ 混合蛋黄糊
在蛋黄中加入牛奶、植物油和少量白砂糖(约20克),搅拌均匀后筛入低筋面粉(如果没有低筋面粉,可以用普通面粉+20克玉米淀粉代替)。用刮刀翻拌至顺滑无颗粒的状态,放一旁备用。3️⃣ 打发蛋白
接下来是关键步骤——打发蛋白!用电动打蛋器(没有的话手动也可以,但会累一点😅)将蛋白打至粗泡状态,分三次加入剩余的白砂糖,继续搅打至硬性发泡(提起打蛋器有直立的小尖角)。这个过程大概需要5-8分钟,耐心一点哦!4️⃣ 混合面糊
取三分之一打发好的蛋白霜加入蛋黄糊中,用切拌或翻拌的手法轻轻混合,不要画圈搅拌以免消泡。然后将混合好的面糊倒回剩下的蛋白霜中,继续以同样的方式拌匀,直到看不到明显的白色蛋白为止。5️⃣ 倒入电饭煲
提前在电饭煲内胆刷一层薄薄的油,防止粘锅。将面糊倒入内胆,轻轻震几下排出大气泡。盖上盖子,选择“蛋糕”模式或“煮饭”模式,时间设置为40分钟左右。如果没有专门的蛋糕模式,可以先按一次“煮饭”,结束后再保温10分钟,最后重新启动一次“煮饭”模式,确保蛋糕完全熟透。6️⃣ 完成&脱模
时间到后打开盖子,用牙签插入蛋糕中心检查是否熟透(如果没有粘上面糊就是熟了)。取出蛋糕稍微冷却后,借助脱模刀或勺子边缘轻轻剥离内壁,倒扣出来即可享用啦!🎉四、⚡小贴士:让蛋糕更完美的秘诀
1. 控制温度
电饭煲内部温度较高,容易导致底部过熟而顶部未熟。可以在内胆底部垫一张锡纸或者加一碗水,起到隔热作用,让蛋糕受热更均匀。2. 不要频繁开盖
烘烤过程中尽量避免频繁开盖查看,否则会导致热气流失,影响蛋糕膨胀效果。3. 创意变化
想要让蛋糕更加丰富多样?可以加入巧克力酱、水果丁、坚果碎等配料,打造属于自己的独特风味!🍫🍓🥜五、🌈总结:用电饭煲做蛋糕其实很简单
通过以上步骤,你会发现用电饭煲做蛋糕并不难,甚至比想象中还要有趣!即使没有蛋糕粉,也能利用普通食材完成一款松软香甜的蛋糕。赶紧试试吧,说不定你将成为朋友圈里的隐藏大厨呢!👩🍳👨🍳
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