💥豆豉剁椒蒸排骨？这道菜简直绝了！😋

💥豆豉剁椒蒸排骨？这道菜简直绝了！😋，豆豉剁椒蒸排骨，一道色香味俱全的家常菜。从选材到烹饪步骤，每个细节都藏着美味的秘密。今天咱们就来聊聊如何做出一盘让人垂涎欲滴的豆豉剁椒蒸排骨，让你在家也能变身大厨！👩‍🍳👨‍🍳

宝子们，今天要给大家分享的是超级下饭的豆豉剁椒蒸排骨！😍 这道菜不仅味道鲜美，而且做法简单，非常适合家庭日常烹饪。想象一下，排骨在豆豉和剁椒的双重加持下，散发出诱人的香气，简直是味蕾的狂欢派对🎉。

🥩选材篇：排骨的选择与处理

首先，我们要挑选新鲜的排骨。新鲜的排骨肉质紧实，颜色鲜艳，摸起来有弹性。记住哦，不要选那种看起来干巴巴、颜色发暗的排骨，那可是“僵尸排骨”🧟‍♂️。买回来后，把排骨切成小块，用清水浸泡半小时，这样可以去除血水和杂质。然后加入适量的料酒和姜片，腌制十分钟，去腥增香。这样做出来的排骨才会更加鲜嫩多汁哦！💦

🌶调味篇：豆豉与剁椒的完美搭配

接下来就是重头戏啦——豆豉和剁椒！这两者简直就是天作之合，就像梁山伯与祝英台一样般配💕。豆豉可以选择阳江豆豉或者永川豆豉，这两种豆豉香气浓郁，口感醇厚。剁椒则要选择新鲜的红辣椒，剁碎后加入盐、糖、蒜末等调料，搅拌均匀。如果嫌麻烦，也可以直接购买现成的剁椒酱，但一定要选择口碑好的品牌哦！😉 将豆豉和剁椒混合在一起，再加入适量的生抽、老抽、蚝油等调味品，搅拌均匀，这就是我们的秘制酱料啦！
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