剁椒蒸排骨好吃吗？如何制作这道美味佳肴？， ，剁椒蒸排骨是一道简单又下饭的家常菜，结合了剁椒的鲜辣和排骨的鲜香。通过蒸的方式锁住食材原汁原味，既健康又美味！想知道具体做法吗？赶紧来看看👇。
一、👋剁椒蒸排骨到底有多好吃？
剁椒蒸排骨可以说是南方家庭餐桌上的“灵魂选手”之一！🔥它将剁椒的鲜辣与排骨的肉香完美融合，再加上蒸制过程中保留下来的汤汁，淋在米饭上简直让人欲罢不能！🍚而且蒸菜相对更健康，少油少盐，营养不流失，特别适合追求健康饮食的朋友哦～
二、💡制作剁椒蒸排骨需要哪些材料呢？
首先准备以下食材：
- 排骨：500克（建议选择小排或肋排，口感更好）
- 剁椒：3大勺（根据个人口味调整辣度）
- 生姜：几片（切丝或切末）
- 蒜瓣：4-5瓣（切碎）
- 料酒：1勺
- 生抽：2勺
- 老抽：半勺（上色用）
- 白糖：少许（提鲜用）
- 食用油：适量
- 小葱：适量（装饰用）
是不是听起来就很丰富？😋
三、🌟详细的制作步骤来了！
1️⃣ 排骨处理
先将排骨清洗干净，冷水下锅焯水，加入几片姜片和1勺料酒去腥。煮至水沸腾后撇去浮沫，捞出排骨沥干水分备用。2️⃣ 调制酱料
热锅凉油，放入蒜末爆香，接着加入剁椒翻炒均匀，炒出香味后关火。然后倒入生抽、老抽、白糖调味，搅拌均匀即可。3️⃣ 拌匀腌制
将焯好水的排骨放入大碗中，加入调好的剁椒酱料，用手或者筷子充分拌匀，让每块排骨都裹满酱汁。盖上保鲜膜腌制30分钟以上，这样更入味哦！⏳4️⃣ 上锅蒸制
将腌制好的排骨整齐摆放在盘子中，放入蒸锅，大火蒸30分钟左右。时间到了之后撒上葱花点缀，再焖2分钟就可以出锅啦！✨四、🎉小贴士让你做得更完美！
- 如果喜欢更浓郁的味道，可以在腌制时多加一点剁椒或者辣椒粉。
- 蒸的时间可以根据排骨大小适当调整，确保熟透且软烂。
- 最后的蒸制过程中可以滴几滴香油，增加香气层次感哦！🫧
怎么样？是不是超级简单又超有食欲呢？快试试这道剁椒蒸排骨吧，保证让你的家人朋友都竖起大拇指👍！记得做完拍照分享哦📸，让我们一起享受美食带来的快乐吧！🎉
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