🔥剁椒鱼头大揭秘！鲜辣过瘾，家庭烹饪也能超专业！🌶️🐟

🔥剁椒鱼头大揭秘！鲜辣过瘾，家庭烹饪也能超专业！🌶️🐟，亲们，是不是每次想吃剁椒鱼头又觉得餐厅里的太油腻？别担心，今天就教大家在家轻松做出美味又健康的剁椒鱼头！跟着我的详细教程，让你的餐桌也能变成星级大厨的厨房！😋👏

首先，让我们来看看需要哪些食材吧！🧆🐟:

• 新鲜草鱼头一只 - 新鲜是关键哦！（约500g）
• 剁椒 - 提供辣味和酸香（适量，根据口味调整）
• 生姜 - 去腥提鲜（一块，切片）
• 大蒜 - 炒香必备（几瓣，切末）
• 葱花 - 装饰用，增加食欲（适量）
• 料酒 - 让鱼肉更嫩滑（一汤匙）
• 生抽 - 调色提味（适量）
• 白糖 - 缓解辣度（少许）
• 盐 - 调味基础（适量）
• 淀粉 - 增加口感（适量，勾芡用）
• 清水 - 烹饪过程保持湿润（适量）

步骤一：准备与处理食材 🧪🐟

洗净鱼头，去除内脏，剁椒用温水冲洗掉表面的辣椒籽，减少辣度。鱼头两面划几刀，便于入味。

步骤二：腌制鱼头 🌮🐟

将鱼头放入碗中，加入料酒、生抽、盐和淀粉，轻轻按摩均匀，腌制15分钟，让鱼肉充分吸收调料。

步骤三：炒香配料 🌈🧄

锅热油，放入姜片和蒜末，小火炒至微黄，再加入剁椒，翻炒出香味。

步骤四：烹煮鱼头 🍤🍲

将腌好的鱼头放入锅中，煎至两面金黄。倒入炒好的剁椒蒜姜汁，加入适量清水，大火烧开后转中小火慢炖。

步骤五：调味道与收汁 🌟。

加入白糖提鲜，盖上锅盖，炖煮10分钟左右，然后打开锅盖，大火收汁，淀粉水勾芡，撒上葱花，翻炒均匀即可出锅。

大功告成！享用你的剁椒鱼头盛宴吧！🍽️🌶️!

这道菜不仅辣而不燥，鲜美可口，而且自己动手，健康又实惠。赶紧试试，让你的家人朋友也尝尝你的手艺吧！记得点赞关注，下次分享更多家常美食哦！😘