网红生吃见手青 称小小蘑菇不在话下

近日，一名拥有70多万粉丝的女网红在某短视频平台发布了生吃野生菌“见手青”的视频，引发众多网友关注。视频中，该网红称云南一位粉丝寄了一箱野生菌给她，开箱后她无视纸条上“一定要煮熟了吃”的嘱咐，拿起蘑菇就开始生吃，并表示“这小小蘑菇，根本不在话下，我就是要生吃怎么的”，还大口吃了起来，“哎呀，这玩意儿高级啊，一咬还能变色，一掰还能变色，不会有毒吧”，视频中还有该女子呕吐、疑似产生幻觉送医的画面。

尽管她在发布视频时写道“听我一句劝，没事儿千万不要生吃蘑菇”，但不少网友认出她生吃的野生菌是“见手青”，纷纷表示“见手青生吃有毒”，这样的视频容易误导他人。不过，也有网友质疑她也许并非真吃。7月4日，有媒体私信该网红博主询问相关情况，但未获回复。

“见手青”属于牛肝菌属，包括多种牛肝菌，因被手碰或者被挤压会变成青色而得名。在云南省每年发生的野生菌中毒事件中，牛肝菌中毒占一半以上。其引起中毒的主要原因是菌中所含的毒素类似于麦角酸乙二胺（LSD），这是一种公认的致幻药物。中毒常见表现为视物有重影、看到许多“小人”跳舞以及其他幻觉，有相当一部分患者还会伴随头昏、恶心、呕吐、腹泻等症状，严重者可出现昏睡不醒等症状。

需要强调的是，见手青不是不能食用，但加工和烹饪方法非常讲究，不论怎么烹饪，都不能生吃。

医生提醒，不要随便吃野生菌类，最好不要生吃或混吃野生菌，食用野生菌时一定要煮熟。食用前，最好拍照或留样，一旦出现中毒症状能给医生提供判断依据。如果食用野生菌后，出现胃肠道症状或精神症状，应立即就医，并在就医路上用温盐水催吐，尽可能减少毒素残留。

同时，大家也不要轻易相信网上的“鉴毒”方法，对于来历不明的蘑菇，做到不摘、不买、不吃，一定不要食用不认识的野生菌。即使是可食用的菌类，也须严格煮熟煮透确认安全后再吃。