博主体验北京东来顺涮肉自助

博主体验北京东来顺涮肉自助可能会有以下一些方面的感受：

菜品方面：

肉类：东来顺作为老字号，即使是自助，其肉的品质也有一定保障。羊肉一般是主打，肉质鲜嫩、肥瘦相间，涮后口感醇厚，没有过多的膻味，无论是传统的羊肉卷还是特色的羔羊肉等，都能让人满足。牛肉的品质也不错，如金牌肥牛，切片均匀，涮熟后肉质紧实有嚼劲。不过，博主可能会提到部分热门肉类在高峰期供应不及时的情况，毕竟顾客众多，大家都对肉的需求量较大。

丸类及配菜：有多种半成品丸子可供选择，如鱼丸、牛肉丸等，口感和味道各有特色。配菜的种类比较丰富，蔬菜新鲜干净，有常见的白菜、菠菜、茼蒿、土豆、木耳等，豆制品如豆皮、豆泡、冻豆腐等也一应俱全，还有午餐肉、鱼豆腐、面筋等半成品，为食客提供了丰富的搭配选择。

小吃和甜点：作为老北京的品牌，会提供一些具有北京特色的小吃，如蜜三刀、驴打滚、芸豆卷、豌豆黄、炸咯吱、薄脆等，这些小吃甜而不腻、口感丰富，能让食客在吃肉之余品尝到老北京的传统味道。甜点可能有冰粉、龟苓膏等，清爽解腻。

锅底和调料：

锅底：通常是老北京涮肉传统的清汤锅底，汤底澄清，里面有海米、葱花、姜片等底料，能够最大程度地保留肉的原汁原味。这种锅底看似简单，但最能检验肉的品质，也符合喜欢清淡口味食客的需求。不过对于一些喜欢重口味的博主来说，可能会觉得锅底过于清淡，缺乏一些刺激感。

调料：麻酱是老北京涮肉的经典调料，东来顺的麻酱浓稠度适中，香气浓郁，搭配上葱花、香菜、辣椒油、蒜末、醋等佐料，可以根据自己的口味调配出满意的蘸料。博主们可能会对调料的丰富性和麻酱的口感给予较高的评价，认为调料是提升涮肉味道的关键。

环境和服务：

环境：东来顺作为老字号品牌，店内的装修一般具有一定的传统风格，古香古色，营造出浓厚的老北京氛围。座位的布局可能较为宽敞，能让食客有舒适的就餐体验。但在自助模式下，由于顾客较多，就餐环境可能会相对嘈杂，影响整体的用餐氛围。

服务：服务人员的态度一般比较热情，会及时清理餐桌、补充菜品。不过在高峰期，可能会出现服务跟不上的情况，比如加水不及时、收空盘较慢等。博主们对服务的评价可能会因个人体验的不同而有所差异。

性价比：

对于博主来说，如果能以相对较低的价格享受到东来顺的涮肉自助，会觉得性价比很高。毕竟东来顺是知名品牌，平时单点的价格较高，而自助的形式可以让食客尽情享受各种菜品。一些博主可能会计算自己吃的肉量和其他菜品的数量，与价格进行对比，得出是否划算的结论。但也有博主可能会认为，虽然价格相对便宜，但与单点时的品质和服务还是有一定的差距。