张小泉斩骨刀斩骨时断裂

3月29日，#张小泉的刀又断了#登上热搜，再次引发网友的热议。

　　近来有顾客称，自己买的张小泉斩骨刀斩不了骨，刀砍到一半开裂差点飞出去，事情引发关注。3月29日，张小泉官方账号在该条网帖下回复称，售后已及时联系并进行了相关处理。

　　同日，记者咨询了多家张小泉官方旗舰店，客服人员均表明，斩骨刀仅适合家用，用于砍切鸡、鸭、鱼、小排骨等骨头，不主张切砍猪腿骨之类的大骨头。砍骨时注意要直起直落，一般情况下只要不左右摇晃砍就不会开裂。

　　3月29日，张小泉官方账号在该条网帖下回复称，“给您带来了欠好的体验咱们深感抱愧，售后已及时联系并进行了相关处理和服务。”记者注意到，上述顾客曝光的开裂斩骨刀是全钢的，有客服人员指出，“全钢的硬，但越坚固的物品，韧性却不高。”

　　2月21日，记者将此事反映给张小泉厂家客服，工作人员表明能不能拍蒜看材质，硬度越大越脆越简单断，厂家也在努力改进这种情况。关于该事情的真实性，据经济参考报2月27日报导，记者致电张小泉证券部，接线人员表明，不大便利答复该问题。

　　记者咨询了张小泉官方旗舰店，客服表明，张小泉的常规刀具是可以用来拍大蒜等食材的，不过不主张运用菜刀去大力横拍大蒜。刀具作为专业的厨房用具，首要的产品功用是食材的切割，相对来说，锋利度和耐用度越好的刀具，刀体的钢材和加工工艺会使得产品本身更突显钢材的硬度，而不能很好地兼顾韧性这个目标，有小概率的断刀概率。

　　张小泉菜刀拍蒜开裂并非首次产生，2022年7月，广州一顾客运用张小泉菜刀拍蒜后刀面开裂，后联系张小泉官方客服，客服却表明称“不主张拍蒜”。张小泉官方旗舰店客服还向记者介绍，“咱们也有许多拍蒜、压蒜的厨房小工具”。不过，当《经济参考报》记者进一步提出想要购买此类产品时，客服人员却表明，目前没有货了。

　　值得注意的是，本年1月30日，我国顾客协会网站发布了2022年十大消费维权舆情热门，“‘菜刀不能拍蒜’争议警示企业须尊重顾客权益”该话题位列第六。

　　我国顾客协会表明，拍蒜“本是大众做饭最常见的场景之一，张小泉作为以传统刀具出名的老字号，客服一句”不主张运用这种菜刀拍大蒜、拍黄瓜“，让顾客的朴素情感无法理解。”不能拍蒜的菜刀还算菜刀吗“的质疑声之下，是人们对张小泉没有满足顾客消费需求的批判。该事情也露出出在消费升级的布景之下，一些商家强推性价比畸低的产品，再经过所谓”顾客教育完成收割闭环，让顾客花了冤枉钱，又有苦说不出的职业痛点。

　　舆论认为，作为有着顾客“情怀”加持的老字号，更应该在品牌和产品进化的一起，认清本身定位，瞄准市场需求，传递出对顾客习气的尊重之情。在激烈的市场竞争中，老字号品牌改良工艺流程、宣传新理念打造差异化产品以拓宽销路、提升利润的做法本无可厚非，但不能忽视顾客的知情权和选择权，更不能以所谓的“顾客教育”等营销手法，改变产品立异是为了更好地服务顾客这一初衷。

　　公开材料显现，张小泉是一家集设计、研制、生产、出售和服务于一体的现代生活五金用品制作企业，首要产品包含剪具、刀具、套刀剪组合和其他生活家居用品，2021年9月正式登陆创业板。

　　据悉，“张小泉”品牌是我国刀剪职业为数不多的百年品牌，2016年该品牌被商务部认定为第一批中华老字号。且是我国刀剪职业的首家上市公司，首日IPO发行价为6.9元/股。

　　截至3月29日收盘，张小泉报14.42元/股，跌幅1.7%，股价相较于最高时下跌65%，目前张小泉总市值为22.5亿元。

　　在成绩方面，Wind数据显现，2019年至2021年及2022年1-9月，张小泉的经营收入分别为48401.49万元、57225.66万元、76004.06万元和65627.16万元，归母净利润分别为7230.07万元、7721.60万元、7873.28万元和4102.71万元。其间2022年1-9月，张小泉经营收入同比增长27.39%，归母净利润却同比下滑34.70%，出现了明显的“增收不增利”现象。

　　记者发现，长期以来张小泉所投入的出售费用高于同期管理费用和研制费用。2019年至2021年及2022年1-9月，张小泉的出售费用分别为6428.58万元、8313.75万元、11729.30万元和11749.04万元，而同期其管理费用分别为3189.77万元、3327.37万元、5251.29万元和4753.34万元，研制费用分别为1677.82万元、2006.51万元、2287.77万元和1774.35万元。

　　根据其财报内文显现，营收增长首要系出售规划扩展。净利润下滑的一起，经营本钱则增长35.48%，对此，张小泉公司表明，首要是由于出售规划扩展以及阳江张小泉工厂产能爬坡推高制作本钱形成。