专家谈淄博:烧烤火这么久已是奇迹

最近一段时间，淄博烧烤爆红网络。“小串+小饼+大葱”三位一体的“灵魂吃法”，令众多网友欲罢不能，也将淄博持续推上热搜。

烧烤四处有，淄博为什么这么火？有人说，“一桌一炉一卷饼”是灵魂；有人说，“沉浸式”的吃法太上头；有人说，小炉子代表温度、小饼代表容纳、小葱代表豪爽……撇开这些外在的方式，真正令人痴迷的或许是那平易近人的烟火气。关于一座城市来说，最引人入胜的，常常就是那些琐碎而真实的生活场景。

淄博烧烤因网友种草而红，并在网友持续接力打卡中爆红。最初被种草的，是闲暇时间相对较多的大学生。实惠的价钱、新颖的体验、网络的热度，无一例外迎合了年轻人的需求，也使他们自发扮演起淄博烧烤的“代言人”。有网友在评论区总结，“山东的大学生，一拨在济南占山，一拨奔向淄博吃烧烤。”诚如斯言，最近一段时间，济南城内也很繁华。

今年以来，有“江北第一楼”佳誉的大明湖超然楼，因短视频平台一段亮灯霎时的视频而在网络平台爆红出圈，成为游客竞相打卡的网红地标和“流量担当”。作为“泉城夜宴·明湖秀”工程的一局部，超然楼不只有700年厚重历史的加持，而且有现代灯光秀的映托，美轮美奂的风光令人恋恋不舍。

从烧烤摊到超然楼，火爆的打卡队伍疾速带火了当地的旅游市场，也给其他中央带来了有益的启示——如何把流质变成“留量”，进而将旅游资源转化为“理由”经济。

“世界那么大，我想去看看”。前提是，给“我”一个前去打卡的理由。往常的文旅消费者越来越喜爱质量化、特征化、场景性强的产品与内容，相比起旅途中的景色，很多人常常愈加看重旅途中的感受。淄博烧烤和大明湖超然楼，固然都是因网红经济而取得关注，真正促使其持续火爆的仍在于配套效劳的疾速跟进。

淄博烧烤出圈之后，当地疾速发布淄博烧烤地图，推出21条“淄博烧烤”公交专线，筹备举行首届淄博烧烤名店“金炉奖”，全方位为各地食客提供优质效劳。与此相相似，济南市也趁着超然楼“亮灯”的热度，推出二十四节气系列快闪活动，发力打造济南“文艺+文化+文旅”品牌IP。#春分国粹京剧点燃超然楼#话题于近日登上热搜榜。

作为典型的引擎经济、流量型经济，文旅产业不只能带来直接的经济效益，而且能带动综合消费和经济社会快速开展。创意致胜的年代，好的营销创意常常能使人眼前一亮，而优秀的创意首先就源于明晰的定位。淄博烧烤和大明湖超然楼的走红，固然有网友打卡助力，最关键的在于两地都有精耕细作的气魄。

趁着旅游业强劲复苏的春风，任何一种旅游新业态，都有可能成为一个网红新IP，进而带动区域经济起飞。城市的资源优势与文化历史不尽相同，胜利的途径无法简单复制，怎样分离本地特性打造城市共同的灵魂气质与品牌优势，这是一个值得城市管理者认真考虑的理想课题。