9月7日，湖南平江职业技术学校第三期辣条专业课正式开课。
开学第一天，61名学生参加了本学期的第一次考试。学生们被要求品尝三种不同口味的辣条，并评估其数量、新鲜度、辣度和嚼劲。
视频中，老师在台上宣布“感官评估”开始，学生们品尝准备好的辣条，边吃边在纸上做笔记。
老师说他想测试学生的感官能力，调动他们的积极性。皮同学是辣条专业班的一名学生，他说:“非常喜欢辣条，所以我来上课。”他说，第一次吃到这么多辣条是一种荣幸。“我觉得整个工厂都是我的，”他说。
2020年9月16日，中新网报道，中国首个辣条专业班在辣条发源地湖南省平江县开业。该班由平江职业技术学校与某企业共建，共59人。开设挤压机械、食品质量安全、市场营销等课程。
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