牛肉价格大跳水:商家称多年未见

近期，牛肉价格出现显著的“大跳水”情况，引起了广泛关注。曾经价格高昂的牛腱子肉，往昔需百元一斤，如今几十元即可购得。农业农村部监测数据表明，4 月全国集贸市场牛肉平均价格为每公斤 76.36 元，比 1 月的 80.41 元降低 5%。进入 5 月，牛肉价格再度下跌，全国牛肉均价现为 65.12 元/公斤，相比“五一”假期前普遍降幅超 10%，约 6 至 7 元/公斤。截至 5 月 31 日 14 时，全国农产品批发市场牛肉平均价格为 61.81 元/公斤。

商家们纷纷表示，从未见过如此长时间且大幅度的降价。如在山东济南槐荫区八里桥蔬菜批发市场，有的牛肉店中最便宜的牛肉已降至每斤 29.9 元，此前为 38 元。一位有着多年从业经验的店主称从未经历过这般情况。该市场内另一家牛羊肉店的牛肉价格也出现大幅“跳水”，不分部位降至每斤 28 元，此前为 36 至 37 元。在天桥区堤口路民族美食街，牛肉门店众多，有顾客听闻降价特意前来购买。这里的牛里脊、牛腱子、牛腩等部位价格现为每斤 28 元，此前 33 元，有门店老板称降价一个多月来，预订电话增多，销量翻倍。经探访发现，特价牛肉与肋排部位猪肉价格基本持平。

究竟为何牛肉价格会大幅下降，“牛肉自由”是否真的到来，这一系列问题值得深入探讨和持续关注。