牛羊肉为何便宜了?

近期数据显示，5 月 24 日至 5 月 30 日期间，牛肉价格为 61.96 元/公斤，羊肉价格为 60.11 元/公斤，二者同比分别下降 18.4%和 11.3%。专家指出，牛羊肉价格下降主要源于供需关系变化，目前呈现供给偏多而需求偏弱的态势，导致供求阶段性失衡。

对于未来牛羊肉价格走势，专家认为会有可能止跌，但回升速度较为缓慢。通常夏季为肉类销售淡季，待天气转凉后，因进补需求，销售量或会有所增加。按市场行情预计，牛肉价格大概会在 9 月前后出现变化，并有望在明年春节期间达到高位水平。

值得一提的是，牛肉富含优质蛋白质，125 克瘦里脊可产生 22 克一流蛋白质，肌氨酸含量在食物中相对较高，能适当补充三磷酸腺苷，助力运动持久，被誉为运动人士的“好帮手”。然而，需注意的是，牛肉属高蛋白食品，肾炎患者不宜多食，以免加重肾脏负担，且与氨茶碱类药物同用时，会使其疗效下降。