人均150的小笼包鼎泰丰闭店 鼎泰丰关闭华北地区的 14 家店铺

鼎泰丰是一家著名的餐饮品牌，以小笼包等面点食品闻名 。近日，鼎泰丰宣布关闭华北地区的 14 家店铺，分别位于北京、天津、青岛、西安和厦门等地，最后经营期限为 2024 年 10 月 31 日 。这些门店人均消费在 150 元上下 。

闭店原因主要是 “公司营业执照二十年期限已满且董事会未能就续展达成一致意见”。据一些员工透露，是因为董事间产生分歧，导致北京恒泰丰新的营业执照一直没有办下来 。但也有分析人士认为，这或许与当前的餐饮环境有关，鼎泰丰的价格相对较高，性价比不算高，在餐饮环境承压的时候，其核心竞争力偏弱，合作商也容易和总部产生分歧 。

鼎泰丰于 1958 年在中国台湾创立，2001 年正式进入大陆市场，首家门店位于上海 。在全球范围内，鼎泰丰以品牌授权的方式由多个公司运营 。在大陆市场，主要由北京恒泰丰餐饮有限公司以及上海广成餐饮管理有限公司经营管理 。此次关闭的是北京恒泰丰运营管理的 14 家门店，而上海广成餐饮管理有限公司运营的上海、苏州、无锡、南京、嘉兴、杭州、宁波、广州、深圳共计 18 家门店不受影响，正常运营 。

鼎泰丰在过去有着辉煌的成绩，曾被《纽约时报》推荐为世界十大餐厅之一，被 CNN 评选为 “全球最佳连锁企业” 第二名等 。其海外发展也较为迅猛，在多个国家均开设了分店 。但近年来受环境影响，整体扩张速度有所减缓 。

闭店消息传出后，不少老顾客表示惋惜，专门来吃闭店前的 “最后一餐”，最近鼎泰丰的客流也不断 。对于闭店后员工的去向，已有员工接到解聘通知，但大部分员工还在等具体通知，有员工表示可能另找工作，也可能运营方会换个名称继续运营，目前公司还未与员工谈及赔偿事宜 。