🔥麻辣子鸡，家常菜也能变大厨！🌶️鸡肉版"舌尖上的火辣诱惑"🔥，想知道如何在家做出餐厅级的麻辣子鸡吗？跟着我，三步两步教你做！这道菜不仅香辣可口，简直是聚会必备的下饭菜哦！🍽️🌶️
👀 首先，让我们来看看你需要准备哪些食材吧：
- 主角：鸡腿肉 - 新鲜嫩滑，肉质紧实，保证口感鲜美（约500g）
- 辅料：干辣椒 - 提供火辣味，一把够你爽（根据口味增减）
- 花椒 - 麻椒的灵魂，一点点就能让你回味无穷（1大勺）
- 生姜 - 去腥提香，切片几块备用
- 大蒜 - 炒菜必备，切末增加香味
- 葱花 - 装饰用，绿色的点缀必不可少
- 料酒 - 去腥提香，适量
- 生抽 - 调色提味，少许
- 白糖 - 调整色泽，少许
- 盐 - 调味基础，适量
- 食用油 - 炒菜必备，足够炒透食材
🔥 烹饪步骤大公开！🔥
1. **准备阶段**:
洗净鸡腿肉，切成小块，用料酒、生抽腌制15分钟，让鸡肉更加入味。（腌制时间越长，味道越深入）
2. **热锅凉油**:
大火加热锅，倒入足够的油，放入花椒粒，小火慢慢炸香，然后捞出丢弃。这样能保留花椒的香气，但避免吃到硬硬的花椒籽。
3. **下鸡块**:
油温适中时，加入腌制好的鸡块，中火翻煎至两面金黄，鸡肉变白即可盛出备用。这样做出来的鸡肉外酥里嫩，口感绝佳。
4. **炒香配料**:
锅中留底油，放入姜片和大蒜末，小火炒出香味。接着加入干辣椒，翻炒均匀，让每一片辣椒都充分吸收油香。
5. **加入鸡肉**:
把炒香的鸡肉倒回锅中，继续翻炒，让鸡肉充分吸收调料的味道。别忘了尝尝咸淡，适当加盐调味。
6. **最后收汁**:
加入少许白糖，快速翻炒均匀，让鸡肉裹上一层亮亮的酱汁。最后撒上葱花，翻炒均匀后出锅，一盘色香味俱全的麻辣子鸡就大功告成啦！😋
🔥 美食小贴士:
- 如果你喜欢更麻更辣，可以多放些花椒和干辣椒。- 鸡肉提前腌制，可以让味道更加入味。- 炒菜过程中注意火候，防止食材炒焦。现在，是不是已经迫不及待想动手试试了呢？快去厨房大展身手，让你的家人朋友都为你点赞吧！👩🍳👨🍳!TAG：领酷 | 辣子鸡 | 麻辣子鸡的做法和步骤与所需食材 | 麻辣子鸡 | 做法 | 步骤 | 食材
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