《一桌年夜饭》了不起的文明之行 致敬默默耕耘的考古工作者

由人民日报数字传播、浙江卫视、优酷联合打造，五粮浓香独家冠名的年味美食情感综艺《一桌年夜饭》第九期已于上周日晚22：00上线。告别了青岛的海洋蓝湾卫士，寻味团来到了火辣的山城——重庆，拜会历史引线人考古工作者。年夜饭发起人聂远、冯提莫，寻味团团长陈欢，助力寻味官郭奕康在钓鱼城遗址和考古研究院本部了解考古工作的全貌，感受文化遗产魅力，更亲手制作重庆特色火锅底料和九大碗，为这些历史的见证者和讲述者准备一桌蕴含辣韵风情的年夜饭。

了不起的文明之行 寻味团探访考古工作者

这一次《一桌年夜饭》节目来到重庆,在这座拥有市井气息又有历史底蕴的山城，身为重庆姑娘的冯提莫担任年夜饭发起人，并带领寻味团成员陈欢、郭奕康前往国家级文物保护单位，位于重庆市合川区嘉陵江南岸五公里处的钓鱼城遗址，该遗址是目前中国出土最为完整的宋代衙署遗址，同时也是十四五大遗址保护利用专项名单。寻味团在这里听考古研究院的袁院长讲解钓鱼城的历史变迁，有着将近八百年的遗址究竟经历了中国朝代更迭的哪一个重要节点？埋藏在地下的历史将以何种方式展现在世人面前？本期《一桌年夜饭》为大家开启一场了不起的文明之行。田野考古的短暂探访，让寻味团成员们对袁院长的工作有了全新的认识，为了更完整的了解考古工作的全貌，冯提莫、陈欢、郭奕康在袁院长的带领下去往考古研究院本部，和年夜饭发起人聂远一起了拜访主要从事文物考古修复的蔡老师。从田野到到室内，寻味团对考古工作的工作脉络更加清晰，也被老师们几十年如一日守住历史根脉的精神深深打动。

烹饪地道火辣美食 致敬默默耕耘工作者

尽管寻味团在接触中得知几位考古工作者的美食喜好以火锅为主，但为了慰劳这些默默耕耘的身边榜样，大家决定奉上双重美食大餐。郭奕康特意前往松溉古镇学习制作九大碗，有着祖传手艺且已经担任大厨十几年的徐师傅对蒸、煮、腌、炸每一道工序都相当严格考究。郭奕康虽然制作过程中虚心请教，却因为方言问题将徐师傅的不蒸听成了不真上演搞笑一幕。

而聂远、冯提莫、陈欢前往火锅店找到了擅长炒制重庆老火锅底料的艾师傅，准备袁院长特别点名的重庆火锅。炒制还未开始，陈欢一番大胆的生吃辣椒、花椒的体验让自己感动流泪，而切菜、热油、翻炒，煮辣椒这些繁琐又劳累的工程，更让寻味团感叹吃顿火锅不容易！过程虽然辛苦，但寻味团精心准备的两份特色美食受到了考古工作者们的喜爱。在年夜饭的餐桌上，他们也忍不住分享起自己探寻文物背后的坚持和默默耕耘的故事。

由人民日报数字传播、浙江卫视、优酷联合打造，五粮浓香独家冠名的年味美食情感综艺《一桌年夜饭》重庆篇已上线，我们一起领略文物的多姿多彩，来一场火辣辣的味觉盛宴。