如何制作正宗四川甜烧白夹沙？😋传统美味的秘密

如何制作正宗四川甜烧白夹沙？😋传统美味的秘密， ，四川甜烧白夹沙是川菜中的经典甜品，以糯米、五花肉和豆沙为主料。这道菜香甜软糯，层次分明，深受人们喜爱。想知道正宗的做法吗？快来解锁吧！

一、👋甜烧白夹沙是什么？为什么这么受欢迎呢？

甜烧白夹沙可是川菜里的“甜品担当”✨，它将糯米的软糯、五花肉的醇香与豆沙的甜蜜完美融合在一起。每一口都能让你感受到浓郁的川味风情。这道菜不仅颜值高，还特别适合家庭聚餐或节日宴席，简直是餐桌上的“明星选手”🌟。

二、👩‍🍳正宗甜烧白夹沙的做法来了！快拿小本本记好哦~

首先，准备好食材：五花肉（300克）、糯米（200克）、红糖（适量）、豆沙（200克）、冰糖（少许）以及蒸熟用的碗。

1️⃣ 糯米提前浸泡：

将糯米用清水泡发至少4小时，这样蒸出来的糯米才会更加软糯可口。记得泡好后沥干水分备用哦！

2️⃣ 五花肉处理：

把五花肉切成厚约0.5厘米的大片，然后放入锅中焯水去腥。捞出后用老抽均匀涂抹表面，再下油锅炸至金黄酥脆。这个步骤非常关键，因为炸过的五花肉外皮会变得焦香，内部依然保持鲜嫩多汁。🔥

3️⃣ 蒸制过程：

在蒸碗底部铺上一层泡好的糯米，接着放一片炸好的五花肉，抹上一层厚厚的豆沙，然后再盖上一片五花肉，最后再铺上一层糯米。重复这个步骤，直到装满整个蒸碗。别忘了撒点红糖和冰糖增加甜味哦！

三、⏰蒸煮时间要掌握好！耐心等待奇迹发生~

将装好的蒸碗放入蒸锅中，大火蒸1小时左右。时间到了之后关火，稍微冷却几分钟再倒扣到盘子上。哇塞！一道晶莹剔透、香气扑鼻的甜烧白夹沙就完成啦！✨是不是超级简单又好吃呢？

四、💡小贴士：让甜烧白更完美的秘诀

1. **选材讲究**：五花肉一定要肥瘦相间，这样才能保证口感不柴；糯米也要选择颗粒饱满的品种。
2. **调味适中**：红糖和冰糖的比例可以根据个人口味调整，喜欢更甜一点的朋友可以多加一些红糖哦！🍬
3. **蒸制技巧**：如果担心糯米不够软糯，可以在蒸之前再洒一点点水上去，这样蒸出来的效果会更好。

现在你已经掌握了正宗四川甜烧白夹沙的做法啦！赶紧动手试试看吧，相信你的家人和朋友一定会被这道色香味俱全的传统美食征服～💖