🦆金陵秘籍解锁！盐水鸭的家常做法，鲜香四溢一步到位！🍗

🦆金陵秘籍解锁！盐水鸭的家常做法，鲜香四溢一步到位！🍗，想知道如何在家做出地道的金陵盐水鸭？跟着我，简单几步，让你的餐桌也能飘起南京的烟火气！口水不要流下来哦~👏👏👏

🔥【所需食材】🔥- 一只新鲜鸭子 (约2.5kg)- 生姜一大块- 八角几颗- 桂皮一小段- 料酒适量- 红曲粉少许（调色用）- 白糖适量- 食盐适量- 清水适量

🔥腌制步骤🔥

1️⃣ 鸭子洗净，内外抹上红曲粉，让肉质呈现出诱人的橙红色。然后放入冰箱冷藏过夜，这样能让鸭肉更加入味。2️⃣ 第二天取出，鸭子内外均匀涂抹上细盐，静置2小时，让盐分充分渗透进鸭肉里。

🔥炖煮过程🔥

3️⃣ 锅中加入足够的清水，放入切片的生姜、八角和桂皮，大火烧开。4️⃣ 将腌制好的鸭子放入锅中，撇去浮沫，加入料酒去腥。5️⃣ 转中小火，慢慢炖煮，期间记得定期翻动鸭子，保证每一面都能均匀受热。6️⃣ 炖煮1.5-2小时，直到鸭肉酥软，汤汁醇厚。7️⃣ 最后加适量白糖提鲜，再炖一会儿让味道更加融合。

🔥出锅享美味🔥

8️⃣ 关火后让鸭子在汤汁中浸泡一会儿，这样鸭肉会更加入味。9️⃣ 出锅后晾凉，切片装盘，配上一碗热腾腾的鸭汤，完美！🔟 一份金陵风味，就在你家厨房里诞生啦！是不是已经迫不及待想尝一口了呢？😉

别忘了，盐水鸭讲究的是原汁原味，所以调料不宜过多，让鸭子本身的鲜美得以保留。赶紧动手试试，让你的家人朋友大呼过瘾吧！😋