🧐鱼香茄子？这道菜到底有多神奇！🤔，鱼香茄子作为川菜中的经典，以其独特的酸甜咸辣口味深受大家喜爱。今天就来揭秘这道菜的制作秘籍，从选材到烹饪技巧，一步步教你做出正宗的鱼香茄子，让你在家也能享受餐厅级别的美味😋。
宝子们，你们有没有被一道菜迷住过？那种一吃就停不下来的美味，就像鱼香茄子一样，让人欲罢不能！😍
🍆选材篇：茄子的选择与处理
首先，选好茄子是关键哦！长条形的紫茄子是最常见的选择，它的口感细腻且吸味性强，非常适合做鱼香茄子。挑选时要注意表皮光滑无斑点，手感沉甸甸的才是新鲜的好货！
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