曾兰亭：做科研如品茗，用心才更有滋味丨托举青年人才 汇聚强国建设新动能

谈起茶，中国科学院华南植物园研究员曾兰亭这样讲述她的感受：小时候只觉得茶水喝起来苦涩，而现在，却能品出其中的回甘，并喜欢上茶的味道，也热衷于做茶的相关研究。

一个越来越喜欢的选择

从工学、农学再到理学，曾兰亭在各个学习阶段都曾出现不一样的专业领域选择，但是这些选择的背后，也有着同样的缘由——一是学科的实用性，她一直认为，搞科研应该接地气，应该用于指导生活实践；二是学科的关联性，多学科的学习能够帮助她养成多角度看问题的思维模式。

为什么最后选择茶作为研究对象？其中也有很多原因。曾兰亭出生在福建，家中长辈有常年喝茶的习惯，这让她在选择时更容易产生地缘和心理上的亲近感。此外，中国是世界上最早种植茶树的国家，悠久的文化底蕴，使得她在了解茶的时候，能够时时受到熏陶，达到凝神静气修身养性的效果。同时，伴随着研究的逐渐深入，她发现一杯茶在种植、生长、加工中，蕴含着很多机理，自己的工作也将存在更多创新上的可能性。“我越了解茶，我就越喜欢现在的工作，也越来越有干劲。”从心理上的接受，到把它视为热爱的工作，曾兰亭一步步脚踏实地，刻苦钻研。

一份越做越有成就感的工作

近年来，曾兰亭主要专注于通过了解茶香味的生成机制，来提升茶的品质。为此，她经常到各地茶园做实地调研。一次出差途中，她看到一片片长势良好的茶树，已经到了采摘期却无人采摘，在与当地茶农的交谈中，她了解到由于这种茶叶的市场价不高，导致茶园效益低下无力承担人工成本而选择弃采，这一状况让她坚定了做茶品质提升研究的决心。

秉持着助力茶叶提质这一信念，曾兰亭也开始了理论指导实践的科技服务之路，她入选为科技特派员，下到基层为茶农讲解种植知识，同时也积极走进企业，联动资源打造示范点，帮助茶农提高收入，获得广东省农业技术推广奖。

“我后来喜欢上茶叶的一个原因，是它身上承担着重要的使命，它是茶农富起来的希望，也是助力‘乡村振兴’的一个抓手。”至此，曾兰亭对茶叶的理解更加深入，在获得满满成就感的同时，也为自己的科研工作增添了更多责任感和使命感。

一种越来越接近的期盼

取得一定成绩的同时，曾兰亭也在不断完善现有的研究成果。做经济作物品质研究流传着这样一句话，“顺境出产量，逆境促品质”，而她的研究经历也验证了这一观点：一种茶叶被虫咬过后，它的茶香更浓，品质得以提升，卖价也可以成倍增长。但这样也就出现了新问题，由于虫害茶叶的产量也会相应降低，甚至影响第二年的产量，面对这一情况，她正在积极寻求突破，期望通过深入研究，能够全面了解到“虫咬”导致茶叶变香这一完整变化过程，从而复刻这一机制，对茶叶种植进行人工干预，尽可能地在提质与保量中找到平衡点。

曾兰亭介绍道，未来自己将在现有研究基础上，在保证茶叶品质的同时，注重环保安全，让茶叶种植、生产向更加生态化、可持续化方向发展。

泡在实验室、走进田地间、心中有热爱，曾兰亭始终坚信，奋战在科研第一线是科研工作者必备的素养，用基础研究解决实际问题是科研工作者的初心和归途。