春分一过,八达岭的山桃、玉兰次第开放,这是长城桑干酒庄葡萄出土的物候征兆。长城桑干酒庄展藤节应自然之约,如期而至。软如一床新翻的棉被的春泥,等待着翻土萌新,葡藤也将舒展,迎接新一年的风土洗礼。
3月26日(农历二月十七)以“龙藤祈新春山可望”为题的第五届展藤节在长城桑干酒庄成功举办,这是长城桑干酒庄每年“三节一日”中首个重要活动。
一条红色的游龙,带着勃发的春意率先点亮了春日的土地。展藤节以酒庄年轻骨干人员的舞龙表演拉开帷幕。跟随游龙,嘉宾们走进桑干酒庄葡园,在这里,沉睡了一个寒冬的葡藤正在等待唤醒。
长城桑干酒庄总经理于庆泉向来宾介绍了中国葡萄酒的发展脉络、长城桑干酒庄的产区风土、耕作特色、科研成果和品质表达体系,为嘉宾们理清了中国葡萄酒发展脉络,也坚定了对中国葡萄酒的文化自信。
怀来县县委常委,副县长陈璇雯、北京大学葡葡萄酒协会副会长、中法庄园总酿酒师、长城酒重要客户、中国长城葡萄酒历任老领导、长城酒供应链管理中心总经理罗飞、长城酒销售管理中心副总经理何家馗、长城桑干酒庄相关负责人等参加活动。
展藤是件体力活。嘉宾们走进田间地头挥锹深挖、合力绑藤上架。展藤的力量,体现着酿酒葡萄独特的性格——在越靠近生长极限的地方,风味反而越充足。葡萄酒的颜色、香气、单宁等风味物质主要依赖葡萄的次生代谢产物,这种物质往往在逆境中才能产生。水肥优渥的条件下,葡萄产量大,看上去枝繁叶茂,但次生代谢产物不足,酿出来的酒也不行。
在“树王墙”上,嘉宾们系上对长城桑干酒庄的美好祝愿,共同开启龙年桑干葡园新篇章。
新酒品鉴环节,来宾纷纷对陶罐西拉、梅鹿辄、雷司令、琼瑶浆等桑干2023新酒给予充分肯定和高度好评。
展藤,寓意新生,犹如涅槃的凤鸟抖落身上的灰烬,葡萄藤也在一年一轮的周期中,甩开泥土,再次出发。佳酿的味道,正在不远的未来,静待生长。
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