创新赋能，首店引领：肯德基助力城市消费升级

7月9日，江苏苏州金鸡湖畔，“2024年苏州首店经济发展大会”成功召开。近年来，作为挖掘消费潜力、激发市场活力、增强品牌创新动力和吸附力的重要手段备受瞩目，逐渐成为城市消费升级的核心密码，更被视为衡量城市商业活力的晴雨表。

此次大会上，肯德基旗下的“肯悦咖啡同学店”和“爷爷自在茶”两个全国首店盛装亮相，展开了一场以“首店大咖”为主题的咖啡、茶饮创新产品品鉴活动。这些展示充满了丰富的口感、创新的理念，以及紧贴消费市场的年轻化定位，无不令人眼前一亮。

眼下，越来越多的城市把首店经济和城市发展目标相结合，正因为“首店经济”不仅是线下客流增长的引擎，也是商业繁荣的重要标志。相对于普通门店，一个品牌的“首店”以其稀缺性和新奇度，势必给消费者带来全新消费体验和品牌认知，也一定会在创新和引领商业模式方面发挥独特作用。对于城市而言，“首店经济”充分发挥了引流聚客的作用；对于商家来说，以此为契机，通过创新经营模式和产品服务，催生品牌不断实现升级迭代，用全新业务赋予消费者全新消费体验，在将品牌和首店流量转变为客流和消费增量的同时更是为城市消费增添一份活力。

百胜中国旗下肯德基借势万店规模和品牌力，通过不断创新，延伸业务触角孵化出肯悦咖啡和爷爷自在茶，以创新业务和全新的消费场景带给消费者更多体验。从2022年以江南文化为灵感，孵化出“爷爷自在茶”，到2023年，将KCOFFEE升级为独立咖啡品牌“肯悦咖啡”，再到今年5月于苏州开出首家肯悦咖啡同学店……肯德基进军茶饮和咖啡的赛道上，取得了从无到有的突破，每一个首店都谱写着品牌创新的精彩篇章。

肯悦咖啡：细分咖啡业务聚焦年轻人群

2024年5月，苏州独墅湖高校区内紧挨着肯德基门店的边上，一家全新的咖啡店——肯悦咖啡同学店全国首店开业了。

专属套餐菜单上“咖啡+热食”的新品类，其特色冰咖啡，尤其是气泡美式系列，无论口味还是外观，都更符合年轻人的喜好，也契合学生党的消费能力。甚至同学店还联合代言人白敬亭成立的品牌GOODBAI，打造了国内首家大学生咖啡潮玩集合体验店，为年轻人带来更多潮趣体验，可以说每一步都精准踩在了年轻人的审美上。有人说，肯悦咖啡首家同学店的诞生，释放出品牌开始瞄准大学生群体的信号，而他们也的确做到了“比年轻人更懂年轻”。

从网红爆款频出，做当代人喜欢的特色菜单，到投注实力IP，做当代年轻人喜欢的潮流门店，肯悦咖啡同学店，迅速成为年轻人的打卡热门，在小红书上引发万人讨论。

事实上，从2023年推出创新业务“肯悦咖啡”以来，肯德基以其遍布全国的门店优势，助推肯悦咖啡快速下沉进行渠道渗透，截至2024年6月，已开出200家肯悦咖啡门店，在实现目标人群对于咖啡场景的需求的同时提供更多高性价比选择和年轻化体验。

在天津，肯悦咖啡同学店首店落户商业大学。当大学生品尝官的手机镜头定格缤纷色彩的特色气泡冰咖啡时，每一杯都仿佛承载着青春与梦想，参加活动的大学生表示：“肯悦咖啡同学店真是太懂我们大学生啦。”

肯悦咖啡广州首店选址在南沙金茂湾，与肯德基金茂湾餐厅比邻。独栋的欧式塔楼建筑，醒目的“肯悦咖啡”标识，简洁舒适的餐厅空间设计……温馨的暖调氛围和独有的咖啡香气让人陶醉。

湖北蕲春，一座拥有1400余年历史的千里古镇。首家肯悦咖啡亮相，立即吸引众多消费者前来打卡。蕲春首家肯悦咖啡还与蕲春文旅局合作推出限量版咖啡杯套，向年轻人及外地游客展示推广蕲春文化，体现了蕲春消费市场的澎湃动力。

河南许昌，首家肯悦咖啡店凭借自身所处的优越位置以及庞大的客流优势，开设了独特的文创展示区，将许昌特色文化全方位地呈现给年轻一代；在广西南宁，位于航洋国际的首家肯悦咖啡店与肯德基航洋餐厅“肩并肩”亮相，不但为消费者提供了更加多样化的咖啡体验，也为城市营造了更丰富的消费业态；在重庆，伴随着第六届西洽会正式开幕，肯悦咖啡开设在展馆内的快闪店也同步亮相，这是肯悦咖啡在重庆的首秀，也给现场观众带来多款高性价比的特色咖啡及甜点。

深圳首家肯悦咖啡在光明区开业，为深圳咖啡爱好者带来美味新颖、高价值感的全新咖啡体验，也开展了一系列公益活动，为节假日仍坚守工作岗位上的科研工作者们以及烈日下在一线执勤的交通干警们送去冰爽惊喜，致敬他们的辛勤付出；在山东，肯悦咖啡济南首店在济南泺口服装城商贸中心正式开业，为济南营造了更丰富的消费业态，同时在青岛及济宁邹城、潍坊昌邑等县域城市陆续布局……

上海肯悦咖啡首家店开在了奉贤南桥，主要服务于周边的居民和学生群体，不仅提供了一个理想的休闲场所，也成为了学生们课余放松和居民们社交聚会的热门去处。近日上海肯悦咖啡的第5家店在江苏路盛大开业，地处繁华商业区，舒适氛围和友好服务吸引了大量周边白领前来体验，迅速成为了许多咖啡爱好者心中的经典之地。

“爷爷自在茶”：创新茶饮业务，以地域特色闯入茶饮新赛道

2022年6月，肯德基于苏州开出了首家茶饮店“爷爷自在茶”。这家店融合江南文化，挖掘本土传统味道，开辟了新中式茶饮的细分市场。爷爷自在茶将年轻人喜爱的茶饮口味与江南小吃结合，推出了一系列如“栀香碧螺”、“烟雨江南”等季节性产品。今年6月，爷爷自在茶携手苏州博物馆推出联名茶饮“苏庭岩韵”，通过将博物馆藏品灵感融入茶饮设计，引导消费者品茗、赏画，追忆江南之美。从苏州到南京、扬州，无不展现出爷爷自在茶在创新和传统之间的巧妙融合，为肯德基的业务拓展提供了新方向。

眼下正值暑期旅游旺季，“爷爷自在茶”陆续落子南京、扬州、无锡等地。为消费者提供口味更佳、品质更优、更具文化和故事的新式饮品，也为传统的肯德基业务带来了新的拓展。

在无锡荡口古镇，白墙黑瓦，灯影摇曳，小桥卧波，满溢茶香。“爷爷自在茶”的招牌点缀于河边的木质二层小楼上，在丝丝烟雨中，店铺仿佛融合在一幅江南水墨画中，由内而外浸润着诗情画意。

在南京，夫子庙、老门东就是南京文旅的名片。漫步于石板路上，亦或是乘坐秦淮画舫，一杯米乳茶，配上香甜的小点，瞬时间，就仿佛回到了童年时光，温暖、纯朴而又宁静。在毗邻扬州大运河博物馆的“爷爷自在茶”扬州店，不少身着汉服的年轻人前来打卡。

从1987年肯德基在北京前门开设中国大陆首家门店，经过37年的快速发展，不断创新业务，这背后依托于肯德基的庞大规模、品牌力、供应链优势和数字化能力，驱动着创新业务的持续发展，并在全国各地打造出更多富有城市特色文化的“城市限定”首店。这一切，皆在丰富多彩的消费环境中展现出强劲的驱动力。