品质餐食、多元形式 呷哺集团为服贸会提供餐饮保障

2024年9月12日至9月16日，呷哺集团作为参展商和指定餐饮服务商，参加了本届在国家会议中心和首钢园举办的中国国际服务贸易交易会（以下简称“服贸会”）。呷哺集团以高质量的餐食、多元的供餐形式和便捷的点餐服务，为与会者带来便利、新鲜的体验，并在餐饮服务和保障方面为服贸会贡献力量。

2024年服贸会以“全球服务，互惠共享”为主题，吸引了多个国家、世界500强企业和行业龙头企业等参展，进一步凸显新质生产力的同时激发广大服务消费的潜能。作为服贸会的餐食供应商，呷哺集团精心准备了多款火锅煮烫产品、炸串、茶饮等餐食，多样化满足参观者的就餐需求，同时展示了台式餐饮文化。

“从首届服贸会至今，呷哺集团每次都参展。今年的服贸会也是呷哺集团连续两年作为指定餐饮服务商为参会者提供餐饮服务。”呷哺集团副总裁张艳梅表示，“我们会借此机会为服贸会提供优质的餐饮服务和产品，做好保障工作，让大众更了解呷哺集团的优质产品和品牌，并且加强与消费者之间的互动和沟通。”

9月12日，在服贸会国家会议中心馆，呷哺集团作为台资企业亮相台湾馆，向广大观众推荐台式火锅、台式奶茶、台式风味小吃等台式餐饮文化，并开展了台式奶茶的试饮活动。

（国家会议中心中国台湾馆）

（国家会议中心呷哺集团展位）

在首钢园，呷哺集团为与会者提供了丰富的餐食和茶饮选择。据现场反馈，呷哺集团的供餐区受到参会者非常高的青睐，不到两小时就售卖了70份餐食和80杯茶饮，顾客对餐饮的新鲜度和口味表示满意。

（首钢园呷哺集团供餐区）

据呷哺集团介绍，集团严格落实两馆供餐、试饮等活动的品控保障，对每一份餐品执行餐食留样，在专用的冷藏设备中存放48小时以上。

近年来，除了大陆市场以外，呷哺集团也陆续在中国香港、中国台湾、新加坡开设门店，正逐步将中国餐饮扩展至全世界。即使在餐饮行业内卷的当下，呷哺集团也依然对市场的发展保持积极和乐观的态度，没有停下布局全球的脚步。2024年上半年，呷哺集团新开设41间呷哺呷哺餐厅和11间湊湊餐厅。湊湊台湾首店也于6月在台北大巨蛋正式开业。

“呷哺集团的南下扩张取得了显著成效。上半年，呷哺集团在包括大湾区在内的南方市场的所有门店首次实现了全面盈利。特别是在香港的门店，业绩呈现逐月大幅提升态势。”8月29日，呷哺集团创始人兼董事长贺光启在中期业绩说明会上表示。

呷哺集团之所以能够做到集“质价比”和“性价比”于一身，源于呷哺集团的自营策略。集团旗下的锡林郭勒盟伊顺清真肉类有限责任公司，经营范围包括牛羊屠宰、加工、冷藏、销售及进出口贸易等，日屠宰加工量可达4000只羊，年产量可达1.5万吨，总体年产值可达10亿元。这样一方面可以确保不间断地高品质供应，另一方面能够省去中间环节，有效管控采购成本，让产地直达餐桌的供应体系成为消费者享受“高质价比”菜品的保证。

呷哺集团首推的乌珠穆沁肉羊之所以能够享誉“天下第一羊”的盛誉，与其所处的生存环境、产肉性能、营养品质都密不可分。东乌珠穆沁旗地带性草原类型丰富，天然牧草种类及营养成分均高，优良饲用牧草达300多种，含黄芪、黄芩、甘草、防风、知母、芍药等几十种名贵草药，是“吃着中草药、喝着矿泉水”长大的优质肉羊。

同时，呷哺集团持续深化供应链改革，为集团业绩的可持续发展提供强劲动能。2024年上半年，面对新的消费环境与客户需求，呷哺集团依然选择加码供应链管理，降本增效的同时，始终坚守品质和初心。

呷哺集团新物流中心于8月正式投入使用，实现库容提升100%，进一步提高呷哺集团物流配送的综合实力，同时强化供应链系统在硬件方面的核心竞争力；呷哺集团投资的天津底料加工厂也将于2025年投入生产，同时将积极拓展业务渠道，为广大消费者提供更多高质量的消费选择。

补充资料：

呷哺呷哺与湊湊两大品牌通过创新业务模式开创餐饮场景新业态，为消费者提供更多高品质且高性价比的消费选择。在门店模型探索方面，呷哺呷哺取得了显著成效，小面积门店模型被验证可行，实现翻台率增长。

湊湊品牌则一直走在探索新消费场景的路上，除了最基本的火锅+茶憩外，还推出了小酒馆模式、Live演出以及设有KTV包厢的门店，让食客们在吃着火锅喝着奶茶的同时，还能引吭高歌、把酒言欢。