据界面新闻报道,近日,九毛九在广州推出一家名为“山的山外面”的贵州酸汤火锅店,锅底售价10~29元,人均客单价80~90元,主打“毛酸果(小番茄)陶坛发酵,酸辣清爽”的贵州特色卖点。
除了这一门店,“山的山外面”位于佛山的新店也将在近期开业。
这已是九毛九集团旗下的第三个火锅品牌,另外两个分别为怂火锅以及2023年底开出的高端火锅“赏鲜悦木”。这意味着,除了太二酸菜鱼、怂火锅之外,九毛九还在丰富品牌矩阵。
根据红餐研究院发布《火锅品类发展报告2023》,截至2023年11月,全国火锅相关企业数量达41.6万家,对比2022年同期上涨10.3%;2023年前11个月,火锅相关企业新增6.6万家,同比增长31.4%;火锅品类的市场规模有望在2023年回升至5200亿元左右。
截至去年6月底,包括九毛九西北菜、太二酸菜鱼、怂重庆火锅厂、那未大叔是大厨、赖美丽藤椒烤鱼在内,九毛九集团合计拥有餐厅621家。
来源:联商网希文
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