汉堡类快餐在国内外已经非常常见,但一直以来,关于其主要食材如鸡肉、牛肉的健康性常引发公共讨论。
据路透社报道,世界第三大汉堡快餐连锁品牌Wendys(温蒂)宣布,将从明年开始显著减少抗生素类牛肉的采购量。
牛类因为比鸡寿命长,所以疾病风险更高,以Tylosin(泰乐菌素)为代表的抗生素常被用于饲养环节。
但全球不少健康专家都指出,人类食用抗生素依赖较重的肉类产品后,可能会增加耐药性风险。上月,世卫组织建议供应链停止抗生素滥用在动物饲养环节。
数据显示,美国食药监观察到了2009年来的首次抗生素用量下降(2015年到2016年),针对的就是分销环节的动物肉类。
FDA解释,下降的原因很明显,就是金拱门包括肉类供应商TysonFoods停止在美国市场使用抗生素喂养的鸡肉。
另外,Wendys也表示,自去年承诺停用抗生素鸡后,目前已经顺利完成。
作为世界最大的连锁快餐企业,金拱门表示考虑减少抗生素牛的用量,但暂时没有详细的时间表,官方的措辞目前停留在“合理控制用量”。
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