随着金秋的临近，一年中品尝螃蟹的好季节即将到来。但由于天气炎热，大闸蟹最近食欲不振，生长也受到影响。
今年夏天太热了，影响了螃蟹的最后一次蜕皮。天气热的时候，他们吃的材料少，长的慢。江苏高淳固城湖蟹农老王(化名)告诉时代财经，今年大闸蟹饿瘦，上市时间可能推迟。
然而，更深层次的影响是，由于高温，缺氧的大闸蟹严重死亡。江苏兴化被称为中国第一个河蟹城市。当地蟹农小杨（笔名）粗略估计，今年至少损失了2000只。家里70亩养蟹，一亩（收获）直接消失。
大闸蟹减产也导致价格飙升。大湖股份(600257.SH）江苏阳澄湖大闸蟹股份有限公司(以下简称阳澄湖股份)的子公司主要从事阳澄湖大闸蟹的生产和销售业务。相关销售人员告诉时代财经，今年大闸蟹价格比去年同期上涨了40%，或者一些小卖家因为负担不起货物而逃跑。
中国大闸蟹一半来自江苏，一半来自兴化、宿迁、高淳。与去年相比，今年大闸蟹的上市时间不仅推迟了，而且热了很多。
这不仅困扰了许多蟹农，如果消费者想吃中秋蟹，也可能需要花更多的钱。
今年7月以来，江苏连续一个多月保持40度左右的高温，影响了大闸蟹最后一次蜕壳。
8月29日，高淳固城湖蟹农老王告诉时代财经，蟹塘的高水温影响了大闸蟹的进食。蟹不吃，蜕皮慢，生长慢，个头比较小。我家今年中秋节赶不上开湖，国庆前后最早可能会有。
目前正处于大闸蟹蜕皮的关键时期。据老王介绍，蟹农一般在新年后一个月左右放大闸蟹苗，然后在中秋前夕上市前经历五次蜕皮。今年真的很难。一般来说，我们在8月底开始尝试家里的螃蟹。如果我们能吃，我们将在9月初开湖。我们今年三次都不满意，所以中秋节就不开湖了。
极端高温天气也影响江苏兴化大闸蟹产量。
在兴化经营70亩蟹塘的蟹农小杨告诉《纽约时报财经》，蟹作为当地的支柱产业，以较高的产量领先于整个江苏，上市时间也是中国最早的。然而，今年，当地的大闸蟹减产了很多。
一亩地有1000多只，高温天气加上一段时间的缺氧，死蟹太多，我家死了2000多只。小杨说，高温导致水中缺氧，导致大闸蟹缺氧。在缺氧条件下，螃蟹不仅容易产生软壳、脱壳不遂等问题，还可能死亡。因此，蟹农只能在池塘里安装供氧机。
大型蟹塘可能需要几个。今年，为了冷却水，我们还把冰放进了池塘里。小杨说，在前几年的正常情况下，不一定需要放供氧机，也不需要经常换水，冰是前所未有的。
除了天气等不可抗力因素外，喂大闸蟹的成本也在上升。小杨告诉《纽约时报》，螃蟹吃冷冻鱼、玉米等价格每年都在上涨，我的70亩土地，只有饲料一年五六万元，劳动力、池塘租金也在上涨，两年前一亩土地租金约1000元，今年上涨到1500-2000元。
今年中秋节提前到来，对大闸蟹产地的需求激增。然而，高温天气引起的大闸蟹产量普遍下降，养殖成本的上升直接推动了大闸蟹终端的市场价格。
小杨说，今年螃蟹数量少，物以稀为贵，螃蟹的批发价比去年涨了60%。去年三两只母蟹的批发价可能只有80元一斤，今年涨到130元以上，甚至更高。但更让小杨尴尬的是，他可能无法出货。温度太高了。这几天我们家的螃蟹都拒绝进笼子。我想以这个价格卖，没有货可卖。
著名的阳澄湖大闸蟹每年上市日期不同，一般是9月20日至25日的一天。阳澄湖大闸蟹今年什么时候首次出现？
8月30日，时代财经致电苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会新闻办，其相关负责人表示，目前开捕节的时间还没有最后确定，大概会是在22或23号这两天。
虽然阳澄湖大闸蟹还没有上市，但消费者显然等不及了。
阳澄湖股份的销售负责人告诉时代财经，最近收到了很多客人咨询蟹券的订单，实物蟹价格飙升。
今年产区受高温影响，产量下降。大闸蟹的价格比去年同期贵40%以上。我估计很多小公司会在10月底逃跑，因为他们根本买不起货。但是我们有自己的养殖基地，在当地经营了25年。有湖泊和蟹农合作社，只要在我们公司买，就可以兑换。销售负责人说。
阳澄湖股份有限公司是中国最大的淡水湖养殖龙头大湖股份有限公司，主要从事阳澄湖大闸蟹的生产和销售。大湖股份也是中国为数不多的经营阳澄湖大闸蟹业务的上市公司之一。
根据2019年大湖股份年报，大湖股份利用自有水域养殖和阳澄湖周边养殖户 从9月中下旬到12月，农民通过经销商和电子商务销售大闸蟹。
具体来说，部分产品采用分销模式，由经销商销往全国各地；部分产品销往重庆、成都、广州、上海、长沙等大型水产品市场，然后由当地经销商销售；部分通过电子商务销售，在其官方网站、京东和天猫平台上销售。在大闸蟹上市之前，主要企业通常以蟹券的形式进行预售。
时代金融查询天猫阳澄旗舰店，产品价格从348元到5181元不等。其中，销量最高的558蟹券是公蟹32和母蟹2.52.每4只，售价348元。销售客服表示，每只阳澄股份牌大闸蟹都有防伪蟹扣，从原产地发货。
从大湖股份年度报告数据来看，养蟹并不是一项致富的业务。随着大闸蟹产量的波动，阳澄湖股份近三年的收入和利润不稳定，仍在亏损。
根据年报数据，2019-2021年，阳澄湖股份收入分别为4656万元、3146万元和4586万元，同期净利润分别为-575万元、-786万元和-345万元。2022年上半年，其收入和利润分别为139万元和-286万元。
关于今年大闸蟹的生产和销售，时代财经致电大湖股份有限公司投资者关系部。相关工作人员表示，高温对大闸蟹业务的影响只有在新一期财务数据出来后才能知道。
8月30日，大湖股份上涨0.72%，报收5.6元/股，市值26元.95亿元。
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