人均消费过百烧鸟为何成地摊刺客

烧鸟，这一源自日本的传统美食，近年来在中国逐渐流行开来，不仅在高档餐厅中备受推崇，也走向了街头地摊，成为夜市的新宠。然而，随着烧鸟的普及，其价格问题也引起了消费者的关注。在一些地摊上，烧鸟的人均消费甚至过百元，被网友们戏称为“地摊刺客”。

地摊烧鸟的价格之所以居高不下，一方面可能是因为烧鸟的食材成本相对较低，但经过精心的调味和烤制，以及在夜市上的新鲜现串，使得其价格得以提升。据餐饮供应链指南的调查，上游厂商处批发拿货的烧鸟食材成本并不高，一些烧鸟产品的拿货价只要2-4元/串，但卖出去的价格可以直接翻倍，甚至更多 。另一方面，烧鸟作为一种新兴的地摊美食，其独特的日式风味和烤制工艺，也为其赋予了一定的溢价空间。

此外，地摊烧鸟的经营者往往通过社交平台进行推广，吸引了大量的年轻消费者。这些消费者对于新鲜事物的追求和对品质生活的需求，使得他们愿意为这种独特的美食体验支付更高的价格。因此，尽管烧鸟的价格在地摊上并不便宜，但仍有不少消费者愿意为之买单。

总的来说，烧鸟成为地摊刺客的现象，反映了当前消费市场对于高品质、个性化美食的追求，以及地摊经济在满足消费者需求方面的潜力。然而，对于消费者而言，理性消费、合理选择，仍然是享受美食的重要原则。