永辉又一“学习胖东来”调改店开业

2024 年 11 月 8 日，永辉超市广东省内首家 “学习胖东来” 自主调改门店 —— 深圳卓悦汇购物中心店开业。同一天，福州五四北店也作为 “学习胖东来” 的永辉超市自主调改店重新开业。这两家店有以下特点：

商品方面：

大规模商品调整：深圳卓悦汇店下架了八千多支原有商品，淘汰率高达 70%，其中烘焙食品完成 99.9% 汰换，熟食产品则是 94%；福州五四北店淘汰了 8000 多种原有单品。同时，两家店都大量引入新单品，深圳卓悦汇店更新优化后单品约共 9800 支，其中新引入近 5000 支，新增率接近 60%；福州五四北店新增 7500 支单品，整体上新率达到 65% 左右。

增加进口商品占比：深圳卓悦汇店的进口商品占比由原来的 7% 提升到 21.3%。

引入胖东来自有商品：都引入了胖东来自有的爆款商品，如深圳店引入了近 30 款，包括 dl 宝丰自由爱白酒、dl 海产小食、dl 燕麦脆、dl 洗衣液以及 dl 网红啤酒等。

门店设施与布局：

拓宽通道：两家店都大幅拓宽了卖场通道，深圳店的通道可以并排停两台家用轿车，取消强制动线，顾客出入更方便自由。

调整收银线：深圳店重新调整了收银线位置，增加了自助收银机。

增设休息区：都增设了顾客休息区，为顾客提供了更舒适的购物体验。

员工待遇与管理：

薪资提升：深圳店员工薪资从 4000 元左右增长至 6000 元，增幅达 30%-40%；福州店员工工资平均提升了超 20%，涨薪重点辐射一线员工。

员工福利增加：两家店都增加了员工的福利，如深圳店提供免费食堂、增加年假，店内设置方便员工休息的座椅等；福州店员工食堂面积扩大，新增员工专属的淋浴房、洗衣机等，员工普遍增加了年休假。

考核体系变化：考核体系更注重员工的感受和福利落实情况，如深圳店主管考核从业绩变为员工假期，如果当月或季度没有给员工安排完假期，主管的绩效会被扣除。

这是永辉超市在学习胖东来模式后进行的一系列调整和改变，旨在提升门店的经营状况和顾客满意度。随着这两家店的开业，永辉超市在广东省和福州市的门店调改工作将继续推进。