这碗麻辣烫,天水能端稳吗?

甘肃天水，这座具有千年前史的小城，一向默默偏处西北，最近却因一碗“麻辣烫”一跃成为火爆全网的“顶流”，众多大V主播、“吃货”网友纷纷踏上各种交通工具，络绎西行赶往天水。

天水火了！得益于当地特征优质的农产品——麦积花椒和甘谷辣椒，辅之以鲜香浑厚的高汤和口感滑爽的手艺粉条，一碗碗天水麻辣烫，冲击着外来门客的味蕾与神经，改写着人们对甘肃“面朝黄土背朝天”的旧有印象。伴跟着窜鼻上脑的辣椒香气、氤氲着沸汤蒸腾的热气，高举头顶的串串“捧花”，在一个个麻辣烫摊位前开放，构成这座小城本年最美的春光。

突如其来的爆火也对天水的服务承载才能提出了挑战。一些人宣布疑问：同样是一夜爆红的网红城市，地处西北欠兴旺区域的天水，既不同于省会城市哈尔滨，也不同于地处兴旺省份的淄博，它的基础设施、服务才能接得住这场“泼天富贵”吗？

行胜于言，憨厚的天水人正在用实际行动作出答复。为应对突如其来的游客潮，天水迅速采取了一系列服务措施：开设麻辣烫专线公交车，从机场、高铁站迎接全国各地赶来的门客；组织志愿者组成“红旗车队”，一句浓重西北口音的“公主请上车”，是不少默不做声的西北汉子本年最“社牛”的时间；专门制作麻辣烫地图，帮助游客找到最佳美食点……“宠粉”竭尽全力，天水人可谓“真心窝子”竭尽所能服务八方门客，原因无他，这座渴望发展的城市无比珍惜网络给予的机会！

坦率地讲，相比于淄博、哈尔滨等抢手城市，天水的服务才能、包容空间仍有距离。而且，跟着清明节假期的接近，这座小城预计将迎来新的游客高峰。这将是一场针对服务力的大考，既需求外地游客的包容了解与配合，也敦促着当地政府以时不我待的精神急速提升服务才能。

天水如何能将“流量”变“留量”，化“头回客”为“回头客”？首要，需求发动社会各界力量一起参与服务作业，以缓解公共资源的紧张。文旅产业的发展不仅依赖于从业者，每名市民都是城市形象的代表。志愿者和服务团队等社会力量能够在一定程度上补偿服务才能的不足。此外，政府应鼓舞市民参与、发动街道社区，为游客营造宾至如归的温情氛围，供给友善诚信的心情价值。

其次，当令开展音乐节等文化活动，开发解锁新的网红打卡地，向周边丰厚的文旅景点引流。作为具有多个国家5A级旅游景区的前史文化名城，天水应充分利用其旅游资源，深度发掘潜能，补足交通短板，让游客在享用美食的一起，也能体验到深度的文化之旅。一起，文旅部门应大力发掘沉没在街头巷尾的“冷门”美食，推广更为丰厚多元的天水小吃。

最后，还要严格商场监管，严控价格质量，保持物美价廉的“金字招牌”。跟着天水麻辣烫的爆火，许多网友都在担心，或许会有不良商家逃脱监管，以次充好，乃至趁势哄抬物价，毁掉来之不易的口碑和关注。商场监管部门应以时时放心不下的态度加强检查巡查的频次和力度，最大极限保障游客权益，让天水麻辣烫持续闪烁发光。

“淄淄”有味，“滨滨”有礼。网红城市的出圈看似遵循同样的道理，实则却不尽相同。天水麻辣烫的爆火，离不开当地数十年培养的特征农业产业，也离不开天水深厚悠久的前史文化沉淀，以及全体市民在这次文旅发展机会中的一起努力。希望天水这座在前史上熠熠生辉的古城，能借麻辣烫这一国民美食破圈出彩，也希望更多被沉没光荣的小城，能够凭借网络流量的热潮发掘本身特征，完成复兴发展。