绝味开始卖奶茶了

“卤味一哥”绝味食物（603517.SH）开端卖奶茶了。

据绝味鸭脖一门店工作人员介绍，他们已经卖了一个多月的奶茶，其了解到现在在长沙有4、5家店开端上线了奶茶事务。

红星资本局咨询绝味食物奶茶事务的状况，上线该事务的原因、方案及方针，到发稿时，对方暂无回应。

“卖奶茶是为了寻找第二曲线。”连锁运营专家李维华9月22日告知红星资本局，绝味食物做奶茶的优势是上万家门店及顾客与奶茶顾客堆叠，只需要上架转化就行。但相关于其他已成熟的奶茶品牌，他们的供应链、产品品类等方面都存在劣势。资深零售分析师王国平则向红星资本局表明，奶茶不是绝味食物的重头，一起，绝味食物尽管门店多，但许多门店面积小，要添加水吧台等并不简单，无法改造。

近日，社交媒体上有网友展示出了绝味鸭脖门头图片，图片显现，一些绝味鸭脖的门口挂起了横幅，横幅上有“11.9元购3杯原叶奶茶券”字样。

绝味鸭脖长沙一门店工作人员9月22日告知红星资本局，现在其门店的确在出售奶茶，他们大概卖了一个多月，“卖得还能够”。一起，她表明现在的确有11.9元三杯奶茶的活动，但需要到店扫码参加活动，据其介绍，现在上线的奶茶产品由浓缩牛奶和鲜煮茶调制而成。

该工作人员称，现在长沙有四、五家店展开了奶茶事务，其他城市其暂不了解。

红星资本局查询绝味鸭脖官方点单小程序，发现大部分门店还未上架奶茶产品。在上架的一家店肆内，“绝味奶茶”项目被放在了第二栏，有两款产品，分别为红豆布丁奶茶和椰椰爆珠奶绿，售价7元。小程序数据显现，该店肆两款月售分别为23杯、30杯，后者比该店小程序的招牌鸭锁骨销量数据高。

值得注意的是，绝味鸭脖在“卤卤杯”的产品页面还喊出了标语：奶茶配卤味，高兴加倍。

红星资本局采访绝味食物方面展开奶茶事务的状况、原因、方案及方针，到发稿时，对方暂无回应。

上半年绝味食物营收下滑

专家：卖奶茶是为了寻找第二增长曲线

本年上半年，绝味食物营收为33.40亿元，同比下滑9.73%，关于营收下滑，绝味食物称，主要是因为销量下滑。

一起，绝味食物的净闭店数达981家，比周黑鸭（01458.HK）、煌上煌（002695.SZ）净闭店数加起来都多。

“卖奶茶必定是为了寻找第二增长曲线。”连锁运营专家李维华9月22日告知红星资本局，绝味食物做奶茶的优势是上万家门店及顾客与奶茶顾客堆叠，只需要上架转化就行。但相关于其他已成熟的奶茶品牌，他们的供应链、产品品类等方面都存在劣势。

关于奶茶事务终究能否成为绝味食物增长点，李维华表明：“如果绝味能够提出一些战略或标语，让奶茶和鸭脖产品成为‘搭子’，或许奶茶产品特别能解卤味产品的腻，那这个增长点会比较大。不然，奶茶事务对绝味来说只是多了一个出售产品而已。”

绝味食物做奶茶事务的原因是在做产品组合添加连带率，或许一些门店位置有奶茶出售氛围能够兼着做奶茶，但奶茶事务不是绝味食物的重头。一起，他表明，绝味食物尽管门店多，但许多门店面积小，要添加水吧台等并不简单，无法改造。“绝味做奶茶没有优势，只是在出售卤制品时能够顺带出售。”王国平表明。