🔥醉排骨，酒香四溢的家常美味，你学会了吗？!

🔥醉排骨，酒香四溢的家常美味，你学会了吗？!，想知道怎么在家做出餐厅级别的醉排骨吗？跟着我，一招一式教你做，保证让你的餐桌瞬间升级！🌟

👀【所需食材】:

• 猪小排 500g
• 生抽 2大勺
• 老抽 1小勺
• 细砂糖 3大勺
• 料酒 1/2杯
• 香醋 1/4杯
• 生姜 3片
• 大葱 1根
• 八角 2颗
• 桂皮 1小块
• 清水适量

👩‍🍳步骤详解:

1. 首先，猪小排剁成适当大小，用清水浸泡半小时，去除血水和杂质。
2. 锅中加入砂糖，小火慢慢炒至红色糖浆，记得不停翻动防止烧焦哦！🔥
3. 加入切好的姜片和葱段，翻炒出香味，然后放入排骨，均匀裹上糖色。
4. 倒入料酒，煮至排骨表面微黄，再加入生抽、老抽，翻炒均匀上色。
5. 接着，倒入足够的清水，水量要没过排骨，大火烧开后撇去浮沫。
6. 加入八角和桂皮，转中小火慢慢炖煮，盖上锅盖，让排骨充分吸收酱汁。
7. 大约40分钟后，加入香醋，继续慢炖10分钟，让排骨更加入味。
8. 最后，尝尝味道，如果喜欢酸甜适中，可以适当调整醋的量。
9. 炖至汤汁浓稠，排骨软糯即可出锅，撒上葱花点缀，完美！😋

💡小贴士:

- 糖色炒制时要小心，火候掌握好，不然容易烧焦。- 炖煮过程中，可以用筷子戳排骨，能轻易插入表示熟透。

🎉家宴必备，快动手试试吧！你的醉排骨定会成为餐桌上的焦点！。

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