半天妖烤鱼两涉事门店永久关停

3月24日，网红餐饮品牌“半响妖烤鱼”就此前“安徽合肥两家门店存在食材问题”事情发表声明，表示将涉事两家门店进行永久关停，不再对外运营。

　　半响妖烤鱼在安徽合肥的唯品会奥莱店和瑶海家天下店两家门店，被曝出后厨运用的鱼类食材都是冷冻产品，很多鱼解冻后寄存过期仍被端上餐桌；烧烤食材解冻后三天仍持续运用；已经倒入垃圾桶的涮肚还被捡回从头加工；且工作人员没有健康证也能顺畅上岗等问题。

　　对此，24日，半响妖烤鱼发布声明称，针对涉事门店呈现的食品安全和办理等问题，公司深表歉意并高度重视，第一时间成立了自查自纠监察小组。公司积极合作当地政府各级监管部门的监监察看，对后续的相关处罚办法将全盘接受。现在已与两家涉事门店悉数免除合作关系，并对其进行重金处罚，对两家门店办理人员进行降职和严重正告。涉事两家门店永久关停，不再对外运营。

　　半响妖方面表示，永久关停是对触及食品安全红线“零容忍”的态度，也是执行严格规范办理制度的举动。事发当日，对涉事区域的30多家门店进行临时停业整顿，自动合作相关监管部门进行查看；到现在为止，未发现其他门店有类似问题存在，现已悉数正常运营。

　　半响妖方面称，近期已在全国范围内对千家门店进行自纠自查，从食材安全、门店规范、流程办理等多个方面进行严格质量管控，关于不符合运营规范的门店及时整改，包含但不限于免除合作关系。此外，该企业还成立数百人的永久监察小组，对全国门店进行巡查、交叉查看、远程巡检等多种严格办理办法，提高企业整体职工的食品安全意识和社会责任意识。

　　记者注意到，这并不是半响妖烤鱼初次被曝存在问题。例如，3月8日，河南省商场监管局发布关于16批次食品不合格状况的布告（2023年第9期），其间半响妖烤鱼被点名。布告显现，郑州市金水区半响妖烤鱼形象汇店运用的1批次水杯，阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计)检出值为0.0155mg/100cm2，规范规定为不得检出。

　　据半响妖烤鱼官网介绍，上海半响妖餐饮办理有限公司总部设立在上海，在中国大陆和韩国开设连锁门店1000多家。品牌主要以青花椒烤鱼为招牌特色，佐以麻辣、酱香等8种不同口味的特色烤鱼，以及大叉烤肉、2元自助。