百果园被曝将烂果做高端果切

“烂不烂无所谓，我摇身一变，给它直接变成（18元的果切拼盘）。”“化腐朽为神奇，随意一搞，你尝一下一点味都没有”。近日，记者卧底查询百果园武汉银海雅苑门店，发现店员趁店内没有顾客时，“明目张胆”拿出烂果做果切，毫不隐讳地摆出去售卖。

主打中高端生果的连锁企业“百果园”，一向对外声称“致力于做更好吃的生果”。但服务出现问题，在百果园自身价格不低的基础上显得“方枘圆凿”。依据湖北经视报道，百果园规定，对切开后当日未售完的生果，门店要么向公司报损，要么自行消化。百果园武汉银海雅苑门店内也贴有“绝不售卖隔夜生果”的标签。记者参与百果园武汉分公司的新员工线下训练时，百果园武汉分公司的工作人员清晰表示，门店售卖事前切好的果切拼盘、隔夜开切的生果以及过期生果，都归于违规行为，一经发现，会有必要的惩罚办法。

这位店员的鱼目混珠行为，显着欺骗顾客，漠视食品安全，实属违规，言语中却不以为意，理直气壮。人们不由要问，有规则却形同虚设，有标准却置之不理，百果园的管理和监督去哪了？相关的制度规定效用去哪了？

而在此之前，百果园运用变质生果，也曾遭上海市消保委点名，称品牌不能一味追求扩张速度，而疏于对加盟店的管理和监督。

规则再严，也要不折不扣抓落实才干收效。顾客的眼睛是雪亮的，假如只是在形象刻画上写着“中高端”，假如只是在广告推介中标注“中高端”，部分店员却用不合格的产品和服务敷衍了事，乃至变相举高价格变现，这样的行为到底称不称得上是中高端，还要打问号。与顾客打交道多的仍是一般店员，他们的一言一行代表的是百果园的形象。品牌越大，规模越大，越是应该对一线员工加强训练辅导，遵循企业规则，坚决不踩红线，才干从全链条筑牢“中高端”的企业定位。

今天是3·15顾客权益保障日。近年来，一年一度的3·15晚会，已经成为品牌公关做好声誉管理的大考。被曝光后，期待当即向大众道歉，敏捷推进门店整改。但维护顾客权益，也不能只靠“3·15”一日之功，把“3·15”变成“365”，需求做好常态化长效化的监督与管理，在产品和服务上出实招、见实效。