苹果长出大蘑菇 中科院专家千里求购

近日，浙江湖州德清的小邓姑娘发现自己忘记吃的一颗苹果居然发霉并长出了蘑菇。她将此事分享到社交平台后引发网友热议，还有人觉得这颗苹果有研究价值。

中国科学院昆明植物研究所的许博士看到帖子后，联系小邓姑娘表示想要购买这颗长了蘑菇的苹果用于研究。小邓姑娘大方地将苹果寄给了许博士。

据许博士介绍，苹果上的这种菌叫裂褶菌，也常被称为白参，是一种著名的食用菌。裂褶菌属于木腐生菌，通常生长在腐木、公园木扶手、木地板等地方，但在新鲜水果上生长的情况并不常见。此前，许博士见过从桃子、柿子、椰子等水果上长出来的裂褶菌，但在国内还未见过从苹果上长出来的情况。而1970年有外国学者做过实验，将裂褶菌菌丝接种到苹果上面，且成功长出了子实体。

许博士初步推测，是裂褶菌的孢子掉在苹果上，而苹果又刚好有伤口，孢子先侵染苹果果柄，随后向下逐渐扩散到果核，当温度湿度都适合裂褶菌生长时，子实体就从苹果顶部长了出来。一般情况下，裂褶菌通过分解附着物上的木质素获得营养，像苹果这样的生长条件往往很难满足其生长需求。

目前，许博士已将这颗长蘑菇的苹果分开接种培养，预计两个月后可以开始进行人工栽培实验，长出更多“果菌王”。接下来，他打算测一下苹果上的这朵裂褶菌 DNA 序列，以确定它到底属于哪个物种。此外，白参作为重要的食用菌，有很大的栽培价值和经济价值，该菌株仅靠很少的基质就能保持良好长势，可为日后白参菌种选育提供一定参考，后续他考虑通过与其他菌种杂交的方式，探索选育性状更优良的白参菌种。