这个夏天，黄皮这种水果意外走红，成为市场上的“新顶流”，价格也随之水涨船高，从最初的5元/斤涨到30元/斤。
黄皮在每年七八月份大量上市，其味道偏酸且带有涩味，这种独特的口感使其在夏季解暑或解腻方面恰到好处。在社交平台上，黄皮的讨论热度极高，相关词条阅读量已达到4亿次，网友们纷纷分享试吃感受和制作黄皮清凉饮料的经验。
在外卖平台上，以黄皮为原料的奶茶饮品种类繁多，价格大致在15至25元之间。由于其受欢迎程度增加，市场需求旺盛，黄皮的价格出现了大幅上涨。
有水果店老板表示，之前黄皮卖价是5.8元/斤，现在进货就要17元/斤，涨价幅度太夸张，所以不打算进货了，因为拿过来卖价格太高，顾客可能不买账。在线平台如盒马的价格为19.9元/300克，叮咚买菜价格为13.5元/200克。
黄皮在岭南地区被誉为“正气果”，具有生津止渴、消食健胃的功效。不过，食用时需注意适量，建议每天摄入量控制在5至6颗左右（约100克），一方面要考虑水果摄入的多样化，另一方面是黄皮中的有机酸丰富，一次性摄入过量可能引起胃肠不适。
其吃法多样，可以直接去皮食用，也可以与其他水果搭配制作饮料，或加入海盐制作咸味饮品，还可以用来炖汤等。
黄皮价格暴涨的原因主要是市场需求的突然增加。其独特的口感和功效受到消费者喜爱，使得销量大增，从而带动了价格的上涨。此外，今年黄皮的产量变化也可能对价格产生了影响。
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