7月6日,制糖手艺人正在赶制嵌字豆糖。施亚磊摄
7月6日,制糖手艺人正在赶制嵌字豆糖。施亚磊 摄
在切开的每块糖片中,都会蕴藏着一个象征吉祥如意字样的文字,是一种可食可赏的民间糕点。施亚磊 摄
7月6日,制糖手艺人正在赶制嵌字豆糖。施亚磊 摄
7月6日,制糖手艺人正在赶制嵌字豆糖。施亚磊 摄
在切开的每块糖片中,都会蕴藏着一个象征吉祥如意字样的文字,是一种可食可赏的民间糕点。施亚磊 摄
嵌字豆糖由麦芽糖稀、黑芝麻粉、黄豆粉三种原生态的材料组成。施亚磊 摄
嵌字豆糖由麦芽糖稀、黑芝麻粉、黄豆粉三种原生态的材料组成 施亚磊 摄
进入暑期,在安徽省黄山市祁门县,一块块嵌着福、禄、寿、囍、旺等祝福的徽州嵌字豆糖进入产销旺季,制糖手艺人正在赶制嵌字豆糖,供应市场。据了解,嵌字豆糖由麦芽糖稀、黑芝麻粉、黄豆粉三种原生态的材料组成,经过制糖艺人熬糖、磨粉、搅拌、压实、制字、拉伸、切片等28道手工工序后,在切开的每块糖片中,都会蕴藏着一个象征吉祥如意字样的文字,是一种可食可赏的民间糕点。
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