🔥红烧肘子，家常美味的秘诀大公开！🍲🎉

🔥红烧肘子，家常美味的秘诀大公开！🍲🎉，想知道怎么做出肥而不腻，酱香四溢的红烧肘子吗？跟着我，咱们一起动手做起来，让厨房瞬间变成美食实验室！👨‍🍳👩‍🍳

所需食材清单:

• 猪肘子 1只 (约500g)
• 老抽 适量
• 生抽 适量
• 冰糖 50g
• 料酒 50ml
• 生姜 3片
• 八角 2颗
• 香叶 2片
• 桂皮 少许
• 清水 适量
• 盐 适量

步骤分解:

1️⃣ 准备工作: 猪肘子清洗干净，切记要去除多余的肥肉，只留下薄薄的一层脂肪，这样吃起来才不会油腻哦！(
)

2️⃣ 焯水去腥: 炒锅加水，放入猪肘子，大火煮沸，撇去浮沫，捞出备用。这样做能让后续的红烧更加入味。（🔥）

3️⃣ 糖色诱惑: 锅中加入冰糖，小火慢慢熬化成红色糖浆，注意不要炒糊了。糖色是红烧肘子的关键，它能让色泽诱人。（🍯色泽渐变）

4️⃣ 加入调料: 糖色炒至微红后，放入姜片、八角、香叶和桂皮，炒出香味。接着倒入料酒，翻炒均匀。（🧀香气四溢）

5️⃣ 放入肘子: 猪肘子放入锅中，翻煎均匀，让每一块都裹上酱汁。然后加入老抽和生抽，调出深沉的酱色。（🌈色泽诱人）

6️⃣ 炖煮入味: 加入足够的清水，没过肘子，大火烧开后转小火慢炖。期间记得适时翻动，保证肘子每一面都能充分吸收汤汁。（🍲慢炖出香）

7️⃣ 调味收汁: 炖至肘子软烂，汤汁浓稠时，加入适量盐调味。最后大火收汁，让肘子表面油亮诱人。（✨收汁锁住美味）

最后的最后:

出锅啦！一份色香味俱全的红烧肘子就大功告成啦！切开肘子，满满的胶原蛋白和酱香，简直是冬日里温暖的小确幸！😋趁热享用吧，亲朋好友聚餐必备哦！🥰